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第二十九章 泡菜

作者:不言成蹊 字数:2057 更新:2023-01-30 06:07:37

马上过年了,他决定买一个回去。

董志强却看上一个方形的竹篮,他家在s省省城却是河南人,喜欢蒸馒头,这个竹篮可以装很多馒头,还有盖子。

实用又干净,倒是喊得最厉害的李立青什么也没有买,他说他惦记的是小吃。

川省春风路上的小吃最有名,以前有名的‘李鸭子’,‘夫妇肺片’,‘懒汤圆’都改了名字,什么‘工农饭店’,‘川省汤圆’。

李立青看着就走不动,大家说出来一次不容易,好好改善一下,于是先去了抄手。

皮薄,馅嫩,汤鲜的抄手端上来原来是馄饨,董志强说给他们端错了,还闹了笑话。

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(很多地方抄手,饺子,馄饨是不一样的)

接着又去吃了夫妻肺片,最后还要了李立青惦记的担担面,路过‘川省汤圆’店时,有名的懒汤圆就在这里,可是三人却再也吃不下去了。

抱着坛子,一路小心翼翼的进了火车站,上了火车,罗景全把坛子放在卧铺之间的小桌下面,他特意要求睡下铺就是要好好看着这两个坛子。

还好,他们这一格里没有孩子,一路无话,第二天早上就到了陈昌。

罗小毓看见父亲买回来的坛子高兴极了,摸着坛子左看右看,和她前世看到的一模一样,不知密封如何?她抬起头问父亲:

“爸爸,这密封效果如何?你试过没有?”

罗景全皱着眉头说:“在那里不让试,你现在试试看。”

罗景全有点小紧张的看着大女儿,罗小毓点点头。

她往坛子边缘的水槽里注上水,让父亲拿来一张纸点燃扔进坛子里,刚盖上坛子盖,立刻听到“咚咚咚咚”的声音,盖子发出震动跳动起来,让罗景全吓一跳,还以为坛子要爆炸呢。

罗小毓却仔细观察水槽里的水,“噗嗤,噗嗤”部分水被吸进坛子里,她松了口气,对着一脸紧张的父亲说:“爸爸,这个是好的。”

罗景全重重的出了口气,接着他们用同样的方法试了第二个坛子。

罗小毓还是挺佩服这个年代的生产质量,什么东西都是经久耐用,结实可靠,质量杠杠的!

唐湘香下班回来听到这个消息非常高兴,她是个急性子,吃完饭就迫不及待的整理要做泡菜的东西。

下午他们分工去买配料,罗景全买高粱酒,唐湘香买红辣椒,生姜,蒜。

罗小毓献殷勤地说:“妈妈,我前几天去农场的花椒树上摘了些花椒,不知道能不能用”

说完跑到床底下把她藏的的手帕拿出来,唐湘香看了看说:“就是要用没晒过的,正好可以用。”

罗小毓脸上露出得意,她就知道才没晒干的。

晚上吃完饭,罗小毓看妹妹帮不上忙,她看着父母开始制作泡菜水,为了防止铁锅上有油,他们用钢蒸锅接了凉水,然后放盐,再放在蜂窝煤炉上烧开,等水凉了倒进坛子里。

之后加高粱酒,红辣椒,生姜,蒜和花椒。坛子盖上后就要等几天才能发酵。

父母上班后,罗小毓没事就观察坛子里的红辣椒有没有产生气泡,两三天后泡泡吐出来,罗小毓松了口气,这意味着正常发酵呢,也意味着泡菜水做好了。

接下来白菜一片片洗干净,红萝卜切成片放进去,唐湘香建议不要做太多,害怕不成功浪费。

等待是漫长的,每天夫妻俩都要掀开坛子看看,唐湘香更是嘱咐女儿们不要动坛子盖,罗小毓无语,这里最懂行的是她好不好。

夜深人静的时候,就能听见坛子发出‘咕咚’的声音,这是一家人听到最美妙的声音。

当第一片白菜被罗景全捞出来时,淡淡的粉色发出轻微的酸味儿,让人唾液增多,罗小毓像馋嘴的小猫撕下一块儿就放进嘴里,还是淡淡的,酸味儿不够。

她知道新出的泡菜就是这样,泡上两三次酸味儿就出来了。她假装天真地对母亲说:

“妈妈,盐少了一些,不是很酸,是不是再泡几天就好了?”

唐湘香尝过也觉得不酸正不知怎么办呢,罗小毓的话刚好解了她的疑惑,她和丈夫商量:“景全,咱们再泡几天?”

罗景全想了想说:“也行,第一次做,摸索着来。”

而罗小毓在后面的几天也没有闲着,想着泡菜好了怎么吃?满脑子都是泡菜炒土豆丝,泡菜炒鸡杂,还有泡菜唉,想多了,想多了。

终于有一天一盘泡菜炒土豆丝上桌了,油水虽然少,但酸味儿刚好,就连挑食的罗小诲也吃了好多,罗景更是吃了三大平碗米饭。

罗小毓恶作剧的加了一根儿萝卜条给小妹妹,小妹妹一下捧到嘴边吸吮起来,先是皱了眉头,接着五官夸张的扭在一起,然后小嘴巴张着,一个接一个打起寒战,最后被自己的怪动作吓的哭起来!

一家人看着那滑稽的动作都大笑起来。

罗小毓却想起自己前世的女儿生吃蒜的情景,大夏天晒了几个生蒜,说是涂在冻疮上能治好,这是夏天治冻疮。

那时候大女儿刚一岁,蹒跚走着路,大人就逗她给了一瓣晒蔫的生蒜,想看看她吃了以后的表情,却见她津津有味的吃着,大人们不信拿起生蒜自己尝了一下,难吃的皱眉吐出来。

而女儿却高兴的笑起来拍着手,当时真不知道是大人逗小孩儿还是小孩儿逗大人

想到可爱的女儿,罗小毓眼神一暗,来到70年代已经半年多了,不知女儿过的好不好?这一世她还会有这样的女儿吗?

就是有,也不是前世女儿那个样子,她再也不会和孩子的父亲走到一起,那是一场噩梦,让人窒息,更让人痛苦

“小毓,小毓,这孩子,一会儿笑一会儿哭,着魔啦?”唐湘香推了罗小毓。

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