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070烀大酱

作者:一浊 字数:3443 更新:2023-01-30 05:02:26

070烀大酱

林家大酱今年烀的晚了,一家人商量了一下,就决定不泡豆子了。

下午饭前一家人才把豆子挑好,赵氏指挥林元浩把挑好的豆子上秤称一下。

林家没有称,林元浩接了一杆秤一称才将将够三十斤。

免不了王氏又挨了一顿骂。其直接导致的结果就是吃饭的时候王氏的饭碗只有半碗饭,窝头只有一个。

赵氏发火了,林元峰也不敢给王氏分饭,一顿饭王氏那可劲的往碗里搂菜,结果又是一顿臭骂。

吃过了晚饭,林元浩和柳苗两口子被赵氏指挥着洗豆子,美其名曰他们两口子干净。

干净就要多干活?柳苗倒是宁愿林元浩别啥活计都干的那么立正。

按照常理,烀大酱的豆子要用清水泡上几天再烀,可林家这时间上有点儿紧,赵氏就让直接烀,这样免不了时间就要久一些。

烀大酱要用大铁锅,锅烧开了后,用麻袋或棉被啥的把锅盖捂上,防止透气。这样烀出的酱豆发红、颜色好。

上房东屋刚做了饭,炕烧过了。烀大酱这活需要烧火多,就不能再可着老两口的炕烧,那晚上也没法睡觉。

赵氏就让王氏把他们西屋的锅刷了准备烀大酱。

王氏当然不乐意,这一晚上的大酱烀下来,那炕得多热,谁能睡得着?

可在得罪了赵氏的情况下,这话王氏不敢直接说,就拐弯抹角的道:“俺这怀了身子的人,炕热睡得迷糊……还有大朗和二郎,那也睡不好觉,正长身体的时候,睡觉少了不好……”

谁说王氏混不吝?你瞧瞧。这还懂得科学呢。

柳苗哭笑不得,左右烀大酱这活计已经被赵氏指派给林元浩,柳苗就好人做到底。“娘你和爹那屋要是再烧那也睡不好,既然大嫂不让在他们那烀,就上俺们那屋烀吧。”

做好事那也不能白做,你王氏聪明,我柳苗就傻了?

柳苗这话一说,既讨好了赵氏又让王氏下不来台。赵氏就瞪了王氏一眼,“行,老二家的。你们晚上多看着点儿那大酱,可别烀胡吧喽。”

烀大酱要注意不能糊锅,不然那豆子就糟蹋了。烀出来的大酱味道也不好。同时也不能剩的水分太多,不然大酱块子挺不住,到了最后还是影响口感。

总之烀大酱这活计看似简单,却是个不好掌握的活。

林元浩干活细致,每年林家的大酱也是他看着烀的。所以今年赵氏又把这活计交给了他。

“娘我们知道了,到时候我和相公一起看着,今晚就不睡了。”大酱是庄户人家一年的主要配菜了,柳苗知道轻重。

赵氏听了这话就点了点头,“那成,明天你的饭也不用做了。老大家的。明天还是你做饭。”赵氏这人一般时候出事还算公道。

王氏一听又不乐意了,可看看赵氏的脸色,就没敢吭声。

不过瞅了一眼一大盆豆子。突然笑嘻嘻的道:“这一大盆的豆子,这要是拿出去点儿谁也不知道。”

谁还能吃黄豆咋地?

你当谁都是你那种人呢?

柳苗心里有气,就没好气的道:“要不大嫂今晚也别睡了,跟我们一起看着火得了。”

你不是担心我们偷拿吗,那好啊。你自己来看着。

大半夜不睡觉去看着火?

王氏才不傻呢。

“呵呵,俺不过就那么说一句。老二家的,瞅瞅你这话说的,像是俺有啥别的意思似的。”

你有没有别的意思你心里最清楚。

柳苗翻了个白眼,轻哼了一声。

“一天没事儿去把那猪喂了,别没事儿扯老婆舌。”赵氏虎着脸,很是警告的瞅着王氏。

这也是赵氏的聪明之处,在对待两个儿媳妇上,赵氏还是很有办法的。

王氏眼瞅着没给二房找到麻烦,气呼呼的去喂猪了。

“老二家的,你干活干净又细致,这烀大酱的活也就交给你们俺放心。”赵氏难得夸人。柳苗知道这是因为他们两口子多干活了。

“成,娘,那我们就先回去,趁早把豆子烀上。”

林元浩抱着大盆在前面走,柳苗赶紧跟上。

“缸里水不多了,俺去打水。”林元浩把豆盆放到地上,“媳妇你先歇着,等俺回来再刷锅吧。”烀豆子那铁锅一定要干净,虽然柳苗他们锅里没啥,可林元浩还是准备再刷一遍。

哪能啥都让老爷们干呢。

柳苗就笑笑,“缸里还有点水,我这就把锅刷了。相公你打水小心点儿。”村子里就一口井,好在就在林家院子前不远的河边,这个季节井边还是有浮冰的,那种深水井,一不小心那是容易掉里面的。

林元浩应了一声,就去上房取了扁担打水。

柳苗把灶坑点着,锅里添了水,等水烧热就用刷书刷锅。刷书是用去了粒的高粱糜子,也就是高粱的穗扎成的。

刷了三遍,确认铁锅彻底干净了,柳苗才又添了清水,大盆她一个人端不动,就用瓢舀了豆子往锅里倒。

要说庄户人家,啥都能利用上。这个瓢是葫芦长大了切开做成的。当然,这种葫芦跟人们所熟知的把玩的那种葫芦还不大一样,这是一种肚子特别大,尾巴部分特别短的葫芦。这种葫芦长成了就特别适合做瓢,庄户人家用来舀水的器具基本上都是这个做的。

这种葫芦的用处很多,等葫芦成熟了,把上面小的那部分切开,然后顺着窟窿掏干净里面的葫芦瓤子,就可以做成一个器具。庄户人家放点针头线脑的、小来无趣的东西正合适。

也有用这个装粮食装鸡蛋的,据说还能保险。当然这个也是相对的。

还有一种葫芦是细而长的,长得像丝瓜,主要用来吃的。不过葫芦这东西寒凉,再加上味道一般,这个东西下来的时候其他蔬菜也都下来了。所以庄户人家一般少有种葫芦来吃的。一般都是种这种瓢行的葫芦当用具。

而人们所熟知的那种葫芦上下比例差不太多,两节都属于那种比较圆润的,一般都比较精致,许多人家都用来做摆设。

葫芦是最原始的吉祥物之一,人们常挂在门口用来避邪、招宝。上至百岁老翁,下至孩童,见之无不喜爱。

葫芦的枝“蔓”与万谐音,每个成熟的葫芦里葫芦籽众多,人们就联想到“子孙万代,繁茂吉祥”;葫芦谐音“护禄”“福禄”。加之其本身形态各异,造型优美,无须人工雕琢就会给人以喜气祥和的美感。古人认为它可以驱灾辟邪,祈求幸福,使子孙人丁兴旺。

庄户人家对葫芦没有那么多的讲究,一般都用来做瓢了。林家的水瓢就是这样一种葫芦切开的。

提到葫芦,小时候柳苗家里就种了许多。那会儿家里穷,八十年代的农村,家家户户用的水瓢就是这种长成的葫芦晒干后,刮去外皮,从中间锯开做成的。

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庄户人家喝水都是直接喝水缸里的凉水,记得小时候尤其喜欢用新水瓢喝水。带着一股特殊的清香味。

“媳妇,你放着俺来。”林元浩挑了两桶水到厨房,也没往缸里倒。把一盆豆子直接倒进锅里。提起一桶水随即倒了进去。

烀豆子这水也有讲究,林元浩用筷子反复测量了水和豆子的比例,才又小心翼翼的添了点儿水。

找来几件旧衣服把锅盖盖严,林元浩松了口气。“媳妇你先烧火,俺再去挑一挑水。”

“这么晚了。要不明天再挑吧。”那井跟前湿滑,这眼瞅着天都黑了。柳苗有点不放心。

“没啥,你先烧火,俺挑水回来换你。”媳妇这么贴心,就是多干点儿活那心里也是热乎的。

烀豆子火不能太急了,柳苗又没烀过,所以格外小心。好在不一会儿林元浩就打了水回来,装满了水缸就又把水桶送去了上房。

上房屋里赵氏说了几句什么,柳苗在自己屋子里也没听清楚。

林元浩回来就替换了柳苗,“媳妇你去睡吧,这活俺一个人就成。”大晚上的不睡觉那是熬心血的一件事,自己是男人没啥,咋也不能让媳妇跟着折腾。

“没事儿,我陪着你。”一个人烧火那多无聊,柳苗想想都觉得心疼,也不知道以前赵氏是咋忍心的。

“去吧,这大酱烀熟透了关火还要焖一天,今天豆子没泡要多烧一会儿,这火也不能急了,俺一个人看着就成。”林元浩再劝,柳苗还是摇头。

“要不你先睡会儿,等俺累了就叫你。”柳苗想想也是,要熬一晚上这谁都受不了,就嘱咐林元浩,“一定要记得叫醒我啊。”

林元浩笑着再三答应了,让柳苗睡在炕梢,不然这火烧一晚上炕头肯定热的受不了。

柳苗睡到半夜,迷迷糊糊的热醒了,起来一看,外面月亮老高,外屋一片火光。

披着衣服起来,柳苗打个哈欠,“相公你咋不叫醒我呢?”

熬了大半宿,林元浩却并不见憔悴,毕竟是练过功夫的,这身子底子好。“媳妇,时候还早,你再睡会儿,俺把锅里架上木头,这就差不多了。”已经过了子时,这都后半夜了。

柳苗点点头,“那我等着相公一起睡。”林元浩把事先准备好的木头架在灶坑里,用铁板挡住灶坑门,这样木头就能一晚上慢慢烧着,锅里的豆子也能烀好了。

两个人躺在炕上,突然都没了睡意。

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最近有读者反映有点虐女主,亲们,我强调一下,我永远都是亲妈,苦尽甘来啊,我一直坚持这个。

马上就要分家了,女主再坚持一下。现在看着悲催,等分家了那才叫翻身农奴把歌唱。

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