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第两百二十四章:六道新菜

作者:美少女圣斗士 字数:2146 更新:2023-01-28 08:45:10

这道菜叶田田其实想了很久,在干煸肥肠和回锅肉之前做取舍,但是叶田田还是觉得首先推出干煸肥肠会比较好。

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因为叶田田想用这道菜来测试京城的人对内脏的接纳程度有多少,因为还有毛血旺,肝腰合炒等等以内脏为主要原料的川菜,要是对内脏的接纳能力不高的话,她就必须要放弃不知道多少的菜品。

干煸肥肠最主要的就是要把肥肠清理干净,这样的话,肥肠不会让人觉得腻味,干煸之后,更会有扑鼻的香味。

先把姜葱蒜放在油锅里面煸香,然后加入青椒翻炒,将过了一遍水的肥肠倒在锅里面一起翻炒。这时候就需要大火来烹饪了,因为长期颠勺的缘故,叶田田的手部力气很大,于是厨房里面的人看见叶田田行云流水的一套动作,反而不知道该做些什么了。

叶田田的目的就在于此,对于比自己年龄小的人,总是会不服气的,自己要做的就是让这口气消失,只要当自己的实力完全越过他们的时候,就是真正的开始。

第一道干煸肥肠正式出锅,这也是首次推出六道菜的最后一道菜,叶田田还准本交代了店小二一定要有顾客的反馈。

忙了大半天,叶田田才发现自己还没有吃饭,正准备往厨房走去的时候,叶小舟拉住了自己的阿姐:“就知道你还没有吃饭,虽然经营酒楼很不容易,但是还是要记得按时吃饭,你这样的话,等我回了忠济堂我怎么可以安心?”

叶田田失笑,那个唠唠叨叨的妹妹又回来,没办法,就算是耳朵起茧子了还是要认真听讲。

“今天你做的每一道菜我都吃过了,也全都给你留了一点,赶快吃吧。”叶小舟说了一句,就把手里面的食盒递给了叶田田。

两姐妹正好趁着这个机会聊聊天。

叶小舟看着自己阿姐有些狼吞虎咽的吃饭,说着今天店里面的情况:“我没想到第一天来吃饭的人这么多,连下午的位置,小二告诉我都排满了。”

“我今天也把六个菜吃了,味道真的是在是太好了,我那个时候吃在嘴巴里面甚至不知道应该用什么形容词来形容,就只觉得好吃。”叶小舟好像还在怀念当时吃在嘴巴里面的东西一样,叶田田失笑,用筷子敲了一下叶小舟的头。

叶小舟摸着自己的头说到:“阿姐,你还别不信,我这个都算是说的好的,那些第一次吃到你做的菜的人,还不如我呢。”

叶田田说:“好,我们小舟是最见过世面的。”

叶小舟其实在她的身上学到了很多,有些时候是坚持,有些时候是努力,有些时候是付出,更多的时候是对自己的爱。

午时过后,醉香阁又开始忙碌起来,店小二忙得脚不沾地,就是为了叶田田的规定,客人离开之后,一定要保持位置上面的确清洁,所以他们一边搽桌子,一边叫菜,然后端菜等等一系列的工作。

叶田田一直守在厨房里面,看做饭的厨子有什么不对的地方,好及时纠正,每一个厨师做出来的东西都是不一样的,但是叶田田不能让这个不一样和自己差的太远。

一切都有条不紊的进行着,可是在苏玉堂和聚龙斋的厢房里面都有一点不安分。

“掌柜的,你说这怎么办,几乎全城大部分的人都在那醉香阁里排队,而且我去悄悄的打探过,吃过的人都说醉香阁里面的饭菜好吃,这可不是一个什么好消息啊。”一直跟在苏玉身后的管家在汇报着情况。

“聚龙斋那里没有派人去试探吗?人都到了眼皮子底下,李贵还能坐着不动吗?”苏玉的脸上浮现出了一抹极为狠毒的笑,别看他衣冠楚楚,其实他就是最禽兽的那个人。

“有,今天让一个人去闹事,但是很快就平息下来了,一点风浪都没有。”管家也有些疑惑,不知道这个事情为什么没有闹大。

“李贵那个老狗什么都不会做,这件事情还是要我来。”苏玉看了管家一眼。

“少爷的意思是,用毒?”管家试探着自己少爷的心意。

苏玉这才点了点头。

“你说什么东西对一个酒楼的打击最大呢?最好要死几个人,不然这件事情闹不大。”苏玉淡淡的说着。

叶田田还不知道,刚刚平息的风波不过是一个开胃小菜罢了,还有重头戏等着她。

莫神医听说了今天在酒楼的事情,顿时就觉得这件事情应该没有那么简单,不过,现在还查不到苗头在哪里。也只好多加防范了。

叶田田和莫神医的心态是一样的,所谓兵来将挡水来土掩就是这个道理。

醉香阁迎来了一个开门红,叶田田就计划着下面的事情。

“爷爷,我有一个想法,之前我给皇上做的药膳,我觉得也可以成为醉香阁的一个特点,而且这样也能把醉香阁和忠济堂连在一起,相辅相成,而且药膳的功效不仅仅会吸引很多的百姓,更会吸引那些达官贵人,因为他们对于保养的需求自然是大过普通人的。”

叶田田说着,这个想法她也思考了很久,第一是考虑到天气逐渐冷了下来,现在做热气腾腾的药膳正是好事胡,其次,药膳的功效还是要大家都看见才可以,最后,在她的心里面,药膳的食谱也是不少的,完全可以支撑自己把醉香阁的药膳做成一个完整的体系。

莫神医是知道叶田田之前在衢州城做的药膳鸡的,既然自己的孙女提出了这个想法,他自然是要支持的。

“以后你要做的话,提前告诉我一声,我来看看还有没有什么可以完善的地方,然后我就把每一道药膳的功效贴在忠济堂的外面。”莫神医这个想法才是好的,提前把药膳商量好,等到要做的时候,莫神医可以亲自监督整个过程,这样就不会出什么岔子了。

叶田田得到了自己爷爷肯定的回答之后,也就放心了,现在要做的就是想一想具体要做哪些药膳鸡。(未完待续)

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