第447章 “爆”鱼

煎、炒、烹、炸…咝咝…哗哗…啪啦…嗡嗡…整个八仙楼的大厨房可就在十点一刻准时进入了绝对紧张的状态。锅碗瓢盆相撞的声音，传菜小哥下单子的叫喊声，再加上那灶台上的火焰被一次次挑起的嘶鸣，还有那引风机的涡轮旋转轰鸣，混杂在一起像是一场战争，而这战场之上大厨是将领，油盐酱醋和各种食材就是武器。

声音与香气的渲染，还真别说让人心中生出绝对的渴望。

大半个上午过去了，陈平站在砧板上，举着菜刀的手，看着那盘钵里面的各种材料，可就是一个都不能碰，因为偏巧这半天他们扬州菜这个角落里是一张单子也没有。

大家都不吃扬州菜了吗？

我靠！咬了咬牙，陈平瞪着眼睛看着那前排正忙得不可开交的那些本帮菜厨师们，两步可就蹿出了好几米远。

“哪去？”代佳丽还是捂得严实，大约是害怕自己的脸和头发被油烟熏了，所以与前般的只露出一对漂亮的大眼睛，“回来！累了就坐一会儿！我们这里随时都有单子过来，你干嘛去！”

“呃…”头上是一圈圈的黑线，陈平真想扔了手里的大菜刀，直接上楼去把唐婉给那个什么了，可是现在他居然要在这个姓代的女人手下，干等着，这样自己什么时候，能做出头？

无语，凝噎！

陈平真想给这个代佳丽朗诵一首什么清什么照的“凄凄惨惨戚戚……”

“噗哧！”代佳丽看陈平耷拉着脑袋回来，坐在自己的身边老老实实地，居然笑了。

“你小子，以后就是结婚了估计也是一个妻管严吧！”代佳丽的话可入了陈平的耳，她自然不知道这陈平已经有了未婚妻，而且是这薛家名义上的唯一的继承人。

撇了撇嘴，“是啊，总比某些女汉子要强得多！我是知道进退的人，哼！”陈平翻出自己的手机，打算玩一会儿，因为这种无聊的比起大学的生活还要难过的时间，他已经多久没有尝试过了。再说，他对于这个与代义清有着相同姓氏，而又能得到如此一个轻松活计的女厨师，很是看不上眼。

自从那个代义清嘴里喊出了代佳丽的名字时，他就知道这件事很不简单。他们一定有很密切的关系。

“去吧，不过你也别说我让你过去的，我可什么都没看见！”代佳丽这种出奇的说法，可是让陈平对这个如装在套子里面的女人似的看了好几眼，目光里还真有一点感激的意味。

……八仙楼的后厨里，陈平现在就像是麻将里面的“混子”可是忙坏了。还真别说，这种内部的小小的竞赛居然让陈平的威信提高到了极为强大的地步，他走到哪一个灶前，哪一个灶前的大厨居然都拉拢他一回。

当然这当中只有少数的人知道他与薛家有那么一点关系，但是以他们的判断，如果真的有很大的关系，陈平也不会在这里干活了，干脆到什么地产公司或者什么娱乐公司里面做个管理之类的，毕竟这些活太累太脏！

杨阿呆的声音响在了陈平的耳朵边，“哈…你小子，过来了？要是太闲…没有事的时候就过来吧，我这里的灶台你也可以随便用，来来，这几张单子你来做吧，我也歇会儿！”他看着陈平来到自己的主厨灶台前，笑了笑。他说话总是一说三顿，就像是大领导讲话似的，他可就转到了后面的一张大太师椅上坐了下来。

他灶台就是一个小小的厨房，与那几大排的大灶眼是相隔离的，因为能点到他做的菜的人也是不多，但比起那个扬州区可是热闹不少，毕竟来这里吃菜的人，品味高的也有不少。这里有一位大厨一位二厨还有几个助理。

杨阿呆因为人长得太胖，那张老脸就像是一只皱巴巴的大冬瓜，像香港电视剧中的那个“阿呆”，所以人送外号——扬阿呆。

“主厨？这可是林科长的单子，您不怕…呃，呃！”大厨孟小可看了一眼陈平，虽然他也知道陈平的刀工实力，可是陈平是不是把本帮菜的好手，现在下断言也为时过早。

八仙楼里为了能让顾客都能吃到地道的菜品味道，各菜系的厨师都是分开来的，调料自然也都做到地地道道分得也是清清楚楚。别说一个厨师能整合各种菜系的特点来制做了，就是能把一道菜做得淋漓尽致的人也不多。

杨阿呆笑了笑，“没事，让他做，什么科长不科长的，怕什么！”

陈平也不推让，上前一步看了看那灶台上面的菜单，上面共有六道菜，已经完成的是五道菜，剩下这最后一道“爆鱼”！

“材料都已经备好了，是草鱼！”站在一边的二厨看了一眼陈平，那自然是羡慕嫉妒恨的表情。他已经在这八仙楼里干了近十年，好不容易从别的大厨那里做出了一点成绩，上一次他是放弃了晋升大厨的机会，才来到了杨阿呆小厨房里。现在这风头居然被来这里才一天的陈平给抢了去。

“哈哈，你知道吗？这个爆鱼可不是那个鲍鱼啊！”站在一边的大厨孟小可，嘴角压了压，目光里全都是不相信的表情，他是杨阿呆的入室弟子，看着陈平拿起自己师傅的勺子，那当然是很生气。

陈平看了一眼那单子上的时间，又看了看灶台，马上拿了一只盘子把那爆鱼应该用的辅料可都备了齐。

油，米酒，柠檬汁，蒜瓣，辣椒，葱，醋，糖，生抽，鸡精。这些材料一一放在了他的案板前，接着他很麻利地把那草鱼的中间段取了大约一斤左右的份量。

“下水绰”“沥干水分，用了吸水纸”“接着就是下油锅”而最后一道就是做了一点糖醋汁！

“完成！”陈平把这盘子都摆好之后，便把那盘子放在了传菜小哥的托盘上，杨阿呆也还是笑眯眯地看着陈平。因为这道菜可不是开玩笑的复杂，其复杂程度之一就是在那炸鱼的油温的控制和炸的遍数。（未完待续）