第一回合让张兰输了,她决心要赢了唐飞。
论做菜,张兰可有很强的自信,她可是自己的爷爷亲自传授厨艺,可以说人家是祖传的,看唐飞怎么样也不可能祖辈是御厨吧!
张兰的食材已经倒入锅里,这个临时搭起来的灶,很难掌控火候,张兰虽说不习惯,可还是勉强凑活的。
只见唐飞还在一边煮着酱料。
等会看你怎么输的吧!张兰笑着看了一眼唐飞,随后她将自己炒好的一盘醋溜土豆片出锅,旁边的人早已经眼馋。
因为很多人知道张兰的手艺,在宁阳市有谁不知道张家的手艺。
“唐老师!”张兰喊了一声。
可是唐飞不紧不慢的熬着酱料,似乎是仔细看着爱人的脸庞。
过了大约一分钟之后,一股异香传来,唐飞直接将酱料倒入盘中,随后将锅内加上一点水,将盘子放在锅内蒸。
这个过程大约五分钟,唐飞掀开锅盖,将一点葱花撒入盘子里。
一道上等的闷丝就出锅了。
这道菜配合唐飞的刀工,那真是绝妙无比,从外形看,这只是几个土豆削皮罢了,但是只要用筷子那么一夹,土豆就会散开成丝,而且这土豆丝不会粘稠。
“怎么样!”唐飞双手叉腰站在一旁。
唐老师怎么会做御膳!这可是当年张兰祖先的一道招牌菜!如今已经很难做出来了!张兰闻着那熟悉的香味,整个人都石化了。
如果张兰的爷爷在场,他一定会含着泪拜唐飞为师,他刀工可算是上乘,可是却熬不出这样的酱料,根本做不出那道菜的灵魂。
张兰诧异的闻着香味,她仿佛回到厨房,看着自己的爷爷做这道菜,但是他的爷爷配出的酱料比唐飞竟然略逊一筹。
“我输了!”张兰垂头丧气。
为什么啊?这唐老师的菜刚出锅,还没品尝呢!
金老师和几名学生拿起筷子尝了一下问道,那顺滑的口感,让他整个人都像是融合在这香味之中。
“我能尝尝吗?”张兰问道。
“做的菜本来就是让人吃的啊!”唐飞给张兰递了一副筷子。
只见张兰夹了几根土豆丝,在筷子的轻柔力道下,这看似脆弱的土豆丝竟然没有一点碎开,这每一条土豆丝可是都比头发丝还要纤细!
“好吃!”张兰忽然拿着自己的碗,装的满满的躲到一边。
张兰那一组的学生都傻眼了,怎么张兰以前如此的高傲,在厨艺方面可没服过几个人,现在怎么顾着自己吃了呢。
此时见到张兰吃完一碗土豆丝之后,她立马打了一个电话给他爷爷。
“喂?爷爷,有人做出了闷丝,味道上等!”
能让孙女如此激动的话说,足以表明这人做的闷丝一定是顶级的,她爷爷可是知道她什么性子。
随后张兰将唐飞的刀工和他煮酱料的过程一一告诉爷爷,她没有放过任何一个细节,就连唐飞途中挠了挠自己的鼻头也给说了。
唐飞他们一组瞬间满足了口舌,能够有一个大师级的厨子,那他们可是很幸福的。
“把所有的碳火收拾干净,垃圾都装进袋子里!”唐飞跟所有的班主任一样,都在指挥着班上的学生打扫。
张兰走到唐飞的跟前说:“唐老师,我想邀请你去家里做客!”
“这就不必了吧!”唐飞说。
唐飞虽然不在意,可是在厨艺方面,如果能得到张家的认可,那是多么大的荣耀啊!
怎么唐老师还这样不领情呢!
“唐老师,你就当是去我家做家访吧!”
确实唐飞还没有进行家访,他略微思索一下就点头答应。
在路边,一辆白色奥迪a8缓缓的停在面前,唐飞看到驾驶座的车窗降了下来。
“兰兰!”
“爸,你怎么来了?”
张兰有些惊讶,他的父亲可是大忙人,整天在外面谈美食项目,根本就没有来接过她,平时都是家里的司机来的。
“上车吧!”
唐飞客气的打了声招呼,然后拉开车门,坐上副驾驶的位置。
这张兰的父亲便是宁阳市的食品老板,虽然资产比不上大家族,可是他们是完全依赖自己的技术和实力打拼。
一路上,张兰的父亲张辉就在介绍自己的家庭成员,他是一个动的人情世故的人,没有直接谈到他的事业方面,这样能够跟唐飞拉近关系。
车停在了一间五星级酒店门口,侍应生一见是老板的车,立马走过来打开车门,唐飞倒是不习惯别人伺候,他自己打开车门就走了出来。
“帮我把车停好。”张辉将车钥匙递给侍应生,他麻溜的去停车。
刚一走进酒店,门口的服务员就迎了上来。
“张总!”
“给我一个包厢,我有一位贵客!”张辉说道。
这五星级酒店,里面的装饰贴近欧式,墙壁上有树脂做的动物头颅,地下是一片小溪,这是大楼收工的时候新加的,在地面上挖出一道沟壑,然后铺上厚厚的玻璃,让人如同是行走在河面。
这下方还有鱼类在游动,水清澈见底。
“唐老师这边请!”张辉在前面带路。
这楼梯全都是花梨木铺垫的,真是奢侈到了极点,唐飞不禁咋舌,这个大厅的装修已经要花费七八百万,甚至有过之。
走进一间包厢,这包厢倒是更有意思,天花板上方有竹子搭起来的架子,上面挂满了葡萄,唐飞想伸手触摸,却发现自己的手被玻璃挡住了。
竟然连玻璃都擦的如此干净!
整张桌子则是灌满了水,仿照岛国的风俗,这是要将食物放在一个类似于船一样的盘子上,然后顺着水在桌子上顺时针旋转。
“何必如此破费呢!”唐飞笑着说。
这个桌子内有东西控制着水流的速度,此时张辉亲自为唐飞斟茶。
一股浓郁的茶香弥漫开了。
“不愧是农园包厢,无论是哪一样,都是让人感受到了农园,就连茶都是上等的麦茶,我仿佛看到了无边无际的麦田。”唐飞忍不住赞叹。
“唐老师!你看能不能将闷丝的做法教给我。”张兰可是个直肠子。
张辉在一旁瞪了一眼。
这孩子咋这么不懂事呢,起码要先让唐飞吃的舒服,把他哄得开心了,这样才是谈生意的门道,可惜自己的闺女还不明白。
“这倒是可以,但是条件是张兰下次文科成绩要成为全班前三名。”唐飞说道。
张辉一听,这可是有机会,他的闺女学习成绩不差,只是不大花费时间学习文科的知识,只要她勤奋,一定不是问题。
“唐老师你可要记住你说的!”张兰在一边说道。
“我什么时候说话不算话了吗?”
那是自然,唐飞对于坏人,他就从未实现自己的诺言,不过对待自己的学生,那他唐飞肯定是说话算话的!
一道道的菜肴端了上来。
本来他们中午就是秋游,吃了不少东西,张兰是吃不下什么了。
唐飞拿起筷子来品尝。
“这红烧雪鳗,可是我们店的名菜!”张辉骄傲的说道。
“肉质老了,酱料没做好。”唐飞点评道。
张辉虽然心里听着不舒服,但是他还挂着笑容,因为如此能探听唐飞的口风,看看他究竟什么来头,能够做出的菜让自己的闺女都心服口服。
“这道雪鳗,只需要简单加工,不能一味的照着祖传的秘方来做,因为祖先们用的是土灶,火候小,不容易熟,所以他们才用闷煮,但是我看用武火闷一分钟即可,因为雪鳗本身肉质就比较鲜嫩。”
唐飞的点评让张辉记在心里,他拿出自己的本子,在上面写了下来。
“这道菜的酱料,熬制时间不够长,所以导致味道流于表面,根本无法闷如鱼肉之中,酱料则是要用文火慢煮,最少二十分钟。”唐飞说道。
张辉又急忙记了下来。
“都一起吃啊,光看我一人吃挺别扭的。”唐飞说道。
这唐飞刚刚感觉隔墙有耳,在隔壁包厢,似乎有人紧贴着墙壁,正在听他说话。
“请让隔壁那位老先生也过来吧。”唐飞说道。
张辉整个人怔住了。
怎么能有如此变态的听力!竟然能听到隔壁包厢的人,或者这眼前的家伙会透视,不过这不大可能。
“好!”
一个老人穿着一身白色唐装,推开包厢门走了进来。
“一个好厨子,要五感全都异于常人,才能做成出人意料的美食啊!”
张宗耀坐在唐飞的身边,将自己的身份介绍,唐飞只是淡淡一笑。
以前张家的人遗传祖先的特长,他们五感超强,可是到了张辉和张兰,似乎这一点已经销声匿迹了。
“老夫今日倒是要讨教一番。”随后张宗耀亲自端着一盘闷丝放在唐飞的跟前。
这桌上的水,那都是控制在一定的温度,可以对菜肴起到保温的作用,这样的设计,绝非是一般脑洞想象的到的。
唐飞将面前的土豆拨弄开,一股香味沁人心脾。
“恕我直言,这刀工不到家,闷丝做不好。”唐飞直说。
张宗耀表情一滞,随后大笑起来。
因为张兰已经详细描述了唐飞的刀工,他切出来的土豆丝,那每一根都是一个粗细,更何况,他做的闷丝,用筷子夹不烂,两人做菜的步骤不一样。
“火温没有控制好。”唐飞说道。
火温过大,闷丝就会容易烂,火温小了,味道不能入。
可是唐飞做这道菜的时候,用的是碳火,那是如何控制火温的呢?想到如此张宗耀脸色铁青,他的手都在颤抖。
“难道您……”
“没错,用内力控火,才能保证这道菜做的完美。”唐飞说道。
张宗耀整个人都惶恐不安,这焖丝的做法是祖传秘方,外人又是怎么得知的呢?当年他的祖先只将这道菜告知帝王,难道面前这人是帝王之后?
可是哪一个帝王的后裔不是过的光鲜亮丽,他们的一些古书或者古董都价值连城啊!
这家伙一定是没落的后裔了,可能家产被败光了才会沦落到去教书,张宗耀这样想想心里平衡了些许。
不过,靠着唐飞做的一手好菜,他根本不需要去教书!更何况他拥有内力!
这唐飞绝非是普通人!(未完待续)