好一番乱糟糟的折腾,总算把蒙天行和项羽他们给弄醒了,而上当被骗走的那些人也都回来了,即使满肚子的怨气,他们也不管说什么!
跟虞姬理论?那不是自己找虐啊,这位姑奶奶可不像梦飞云小姐的脾气那么好,而是属于母暴龙的等级,不招惹还总想找人扁呢,你去招惹那纯粹是小白兔主动往大灰狼嘴边送——求之不得呢!
等人们都恢复了常态之后,梦飞云这才再次拿起了那本合订本小说。
“——呼啦——!”
见她又举起了那本小说,周围的一众男士全都向后退了好几步,一副做好了随时逃命的架势,看来刚才的事情在他们的心上已经留下了极深的阴影,闹不好这辈子都没法抹去了!
谁叫葵花宝典这功夫那么恐怖呢,就连骷髅大叔都四肢打颤,全身发抖,一副中风晚期的架势!(骷髅大叔愤怒的挥舞着大锈刀,一副被冤枉了架势:造谣,什么中风的架势,那明明是癫痫!小雨无语中:……!)
“那个,梦小姐,你能不能先把那本书放下!”屠天在一旁,小心翼翼的说道,看来是心有余悸。
梦飞云无奈这才把那本书放下了!
“对了,刚才咱们说到哪了?”
这么一折腾,人们都不知道说到哪里了,于是重新开始找话头,好知道下面该商量什么了!
“好像是说到了烤鸭的事情!”烈火修罗满脑子都是关于烤鸭的,所以他一张嘴立刻就是烤鸭,“虽有数十家烤鸭店,但主要只有两种烤法:挂炉和焖炉。
其中,挂炉又以鼎鼎大名的“全聚德”为代表。其创始人杨全仁早先是个经营生鸡生鸭生意的小商,逐渐积累了资本,开创了全聚德烤鸭店,聘请了曾在清宫御膳房当差的一位烤鸭师傅,用宫廷的“挂炉烤鸭”技术精致烤鸭,使得“挂炉烤鸭”在民间繁衍开来。
据全聚德方面介绍,挂炉有炉孔无炉门,以枣木、梨木等果木为燃料,用明火。果木烧制时,无烟、底火旺,燃烧时间长。鸭子入炉后,要用挑杆有规律地调换鸭子的位置,以使鸭子受热均匀,周身都能烤到。烤出的鸭子外观饱满,颜色呈枣红色,皮层酥脆,外焦里嫩,并带有一股果木的清香,细品起来,滋味更加美妙。
北京烤鸭的另一种做法便是“焖炉烤鸭”,其代表要数便宜坊了。相对于全聚德的名气,其实便宜坊的历史更早,至今已近600年历史。
所谓“焖炉”,其实是一种地炉,炉身用砖砌成,大小约一米见方左右。其制作方法最早是从南方传入北京的,特点是“鸭子不见明火”,是由炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。因需用暗火,所以要求具有很高的技术,掌炉人必须掌好炉内的温度,温度过高,鸭子会被烤煳,反之则不熟。焖炉烤鸭外皮油亮酥脆,肉质洁白、细嫩,口味鲜美。
焖炉烤鸭是便宜坊的招牌,只是烧秫秸的焖炉早已改成了电焖炉。如今,使用焖炉的烤鸭店很少,大部分的烤鸭店采用的是全聚德挂炉的烤制方法。
焖炉烤鸭口感更嫩一些,鸭皮的汁也明显更丰盈饱满些。而挂炉烤鸭带有的果木清香,似乎更能让人体会到人类最早掌握的“烤”的烹饪方法的智慧。”
不知道什么时候,烈火修罗已经从口袋中取出了梦飞云送他的那本《烤鸭的制作方法和吃法》,翻开给人们念了起来:
“全聚德烤鸭的独特美味一半在烤制,另一半在吃法。
不知道你有没有想过:烤鸭为什么不能直接啃着吃?这是因为鸭子较肥,直接啃着吃,会非常油腻。老北京吃烤鸭的讲究可多着呢。现在北京烤鸭主要有三种吃法,搭配不同的作料。
第一种,用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,夹几片烤鸭片盖在上面,放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起,这是最通常的吃法。
第二种,蒜泥加酱油,也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃,在鲜香之中,更增添了一丝辣意,风味更为独特。
第三种,有些顾客不喜欢吃葱、蒜,却喜欢将又酥又脆的鸭皮,蘸了细细的白糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。
据了解,吃烤鸭其中还大有营养之道。
据专业人士介绍,烤鸭常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用,不仅可以起到平衡酸碱的作用,而且这些食品中的维生素c及膳食纤维等,具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高,帮助消化的功能。”
人们对烈火修罗算是彻底无语了,这位简直是着魔了,什么时候都三句话不离本行,估计等啥时候不打仗了,完全完全可以去饭馆当个厨子了!
这可真是不想当厨子的修罗不是好修罗!
“你丫的有完没完,从昨天晚上就开始念,都念了一百八十遍了,还没念够啊!”一旁的另外一个修罗实在是受不了了,一脚将烈火修罗踹出了大殿!
“啊,你们竟然这么对待一位未来的美食艺术家,真是太没艺术细胞了,太暴殄天物了,哦,啊——!”烈火修罗身体在空中飞行着,还没忘了沾点唾沫把那本菜谱翻页,嘴里嘟囔着,最后一头砸在了大殿外的台阶上,昏死了过去!
“且,一看这小子就是自找的,这时候怎么能够说吃呢!”另外一个修罗撇着嘴,一副多么清高的架势,但是话音未落他就从背后拽出了一张弓,往手里一拿,然后得意的笑道,“咱们应该高歌一曲才对!”
“嘣嘣嘣,噔;嘣嘣嘣,噔!”
梦飞云听着这位的声音越听越不对劲,她禁不住问了一句,“你在地狱成修罗之前是干什么的?”
“哦是弹棉花滴!”那位修罗觉得有点不好意思了,抱着弓子低下了脑袋。
“——滚——!”
虞姬一拳打出,这位棉花艺术家马上就步了刚才那位的后尘,飞出大殿,还免费坐了回直达飞机!
“刚才应该是谈论书法呢,对于书法我最欣赏的就是地狱著名书法家铮板桥的乱石扑街体,那叫有个性,扑街都扑到家了,简直是没有最扑,只有更扑!”
“——滚——!”
“刚才肯定是研究黄酒呢,要知道黄酒可是好东西啊,远古时代,农业尚未兴起,先祖们过着女采野果男狩猎的生活。有时采摘的野果食用不完,便被贮存起来,因没有保鲜方法,野果里含有的发酵性糖分与空气中的霉菌、酵母菌相遇,就会发酵,生成含有酒香气味的果子。
这种自然发酵现象,使祖先有了发酵酿酒的模糊意识,时日长久,便积累了以野果酿酒的经验,尽管这种野果酒尚称不上黄酒,但为后人酿造黄酒提供了不可多得的启示。
时间又向前推进了几千年,华夏民族开始了原始的农耕时代。大概6000年前的新石器时期,简单的劳动工具足以使祖先们衣可暖身,食可果腹,而且还有了剩余。但粗陋的生存条件难以实现粮食的完备储存,剩余的粮食只能堆积在潮湿的山洞里或地窖中,时日一久,粮食发霉发芽。霉变的粮食浸在水里,经过天然发酵成酒,这便是天然粮食酒。饮之,芬芳甘冽。又经历上千年的摸索,人们逐渐掌握了酿酒的一些技术。”
中国是世界上最早用曲药酿酒的国家。曲药的发现、人工制作、运用大概可以追溯到公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝这1800年的时间。
根据考古发掘,我们的祖先早在殷商武丁时期就掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的规律,已能使用谷物制成曲药,发酵酿造黄酒。
到了西周,农业的发展为酿造黄酒提供了完备的原始资料,人们的酿造工艺,在总结前人“秫稻必齐,曲药必时”的基础上有了进一步的发展。
秦时期,曲药酿造黄酒技术又有所提高,那个时代,在人们心中已有了品牌意识——喝黄酒必首推酃酒,酃酒誉满天下,是曲药酿黄酒的代表。
要鉴赏品尝黄酒,首先应观其色泽:须晶莹透明,有光泽感,无混浊或悬浮物,无沉淀物泛起荡漾于其中,具有极富感染力的琥珀红色。
其次将鼻子移近酒盅或酒杯,闻其幽雅、诱人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型,更区别于化学香精,是一种深沉特别的脂香和黄酒特有的酒香的混合。若是十年以上陈年的高档黄酒,哪怕不喝,放一杯在案头,便能让人心旷神怡。
如此二步前奏,则品尝的欲望陡升。用嘴轻啜一口,搅动整个舌头,徐徐咽下后美味的感受非纸上所能表达。如此轻啜慢咽,且不豪饮赌胜,敢保证3~5次下来,如果能适量饮用,不致头晕乃至醉倒,便再也不肯放弃这杯中之物。”
一拳将这位摇头晃脑,手里还拎着个酒瓶子的醉修罗打飞出去,树妖虞姬一脸疑惑的看着屠天,那眼神让屠天觉得身上一阵阵发冷:
“我说,你这些修罗不会是从作坊里找来的吧,我看开个百货作坊都不用请人了!”
屠天无语!
梦飞云算是明白了为什么这些修罗没有被那些地狱诸侯挖走了,原来实在是太有个性,太有特色了啊!
真是太给力了!
…………(未完待续)