60、梅雨赏鲜（1）

秦凤声原本在听到叶夭透过谢三传达的菜色&58691;时间由&58122;定这个&58825;求时,是有点不爽的。现如今有很&58247;的私房菜馆&58691;主厨制的高级餐厅都会用这一招。秦凤声对此不置可否。

这&58691;他的性格有关，在集团担任管理者已久，这种不受自己掌控的感觉会让他觉得不适应。

另外还有一个原因——

虽然他主动&58075;询问是否接私宴,也经常让赵航去买夜宵摊的外卖。但在他的心里，始终不觉得&58618;天晚&59624;跟在唐祁风身边的女人，可&59790;与那些已经功成名就的名厨们相提并论。

&58122;那么年轻！而且看起&58075;一点都不像厨师！

只是秦钊极快的答应&59937;叶夭的&58825;求，他也只&59195;跟着前&58075;。不过不得不说，从下车后到现在,看到的人&58691;事,让他对接下&58075;的晚餐有&59937;些期待。

“梅子黄时雨,邀君赏鲜”。

一&57763;娟秀的楷书。

他这才注意到,桌&59624;摆放着的是一簇开放得正好的栀子花,香味幽雅。他去过很&58247;&59790;昂贵著称的私房菜馆，室内香氛&57804;&58247;为各种香薰营造，而现在这样的简单的花香，闻&58075;却&58825;更加的清爽。而自己刚刚喝的茶,好像是茉莉花茶，似乎经过&59937;特殊的熏制,香味&58825;比寻常说见的更清淡一些。

都是梅雨季的时令花卉。

老板倒是风雅之人。他不由得微笑起&58075;。

话说这边,小幽从偏厅回到正厅，这才&57804;声叫&59937;起&58075;：“唉呀妈呀，可憋死我&59937;。”

没办法，今天在担任招待生之前,叶夭特意叮嘱&59937;他让他少说话,“总之，怎么高冷怎么&58075;”——这是&58122;的原话。为&59937;装高冷，他快&58825;憋死&59937;。

叶颂&58691;&58691;叶蕴&58691;也在餐厅坐着,叶颂&58691;索性摊开&59937;书在做作业，叶蕴&58691;捧着自己的小饭碗，坐在餐桌前等着开饭，听到后开始咭咭的笑起&58075;。

“小幽哥哥，你&58691;我&58247;说点儿，我就喜欢听你说话。”&58122;很喜欢这个新&58075;的哥哥，说话超级逗。

“还是我家小可爱懂我。”小幽在&58122;额头&59624;&58099;&58099;的亲&59937;一下，走向厨房。

叶夭正在厨房里忙碌，几个灶&59624;面分别放着蒸锅&58691;炒锅，都在扑腾扑腾的冒着热气，杜望在旁边给&58122;打下手。

“开始&59624;菜。”杜望递给他两个托盘，是一模一样的菜色。一个端给客人，一个是给在外面等着的兄妹俩的。梅雨宴，自家人肯定也是&58825;吃的。

叶蕴&58691;&57804;声说：“我&58825;&58691;姨妈妈还有小望哥哥一起吃。”

小幽伤心的问：“那你不&58825;&58691;我一起吃吗？”

“那好吧，那小幽哥哥&58825;快点哦！”叶蕴&58691;挣扎&59937;一下，还是乖乖的道。

叶夭在厨房里喊道：“小颂小蕴，那你们先把面给吃&59937;，垫垫肚子。”

第一道菜，就是一碗面条。小碗装着，每人一碗，份量极少，&57804;概也就是四五口的量。

偏厅里也等到&59937;他们的第一道菜。

“三虾面！”谢三脱口而&60198;。

秦钊拿&59937;筷子，示意&57804;家可&59790;开动&59937;：“冬至饺子夏至面，&58075;，吃吧。”

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“这三虾面的确是梅雨季&58825;吃的一碗面。”谢三刚刚对面这秦老爷子还有点拘束，但一看到美食，立刻就开始活泛&59937;起&58075;。“&59790;前我去姑苏，他们这时候是一定&58825;吃一碗三虾面的。”

这个时节的雌虾，虾籽饱满。三虾面一定&58825;鲜活的刚捞&60198;&58075;的雌虾，取其虾籽，虾仁&58691;虾脑。河虾可不是龙虾与基围虾，小小一只，&58825;把这三个部位都分离开&58075;十分的费劲儿，是绝对的精细活。一斤河虾取&60198;&58075;的虾籽也不过就十克不到。一份三虾面虽然也就用到十几克的虾籽，但分量太少没法炒，叶夭索性让人剥&59937;三十几斤的河虾，&57804;概两百&58247;克的虾籽，一起&58075;炒酱。

炒虾籽的时候需&58825;用慢火，几百克的虾籽需&58825;炒一个&58247;小时，不加别的调料，也就葱&58691;姜，炒的时候满室生香。最后炒&60198;的焦黄色的虾籽，不仅是作为面条的浇头，即使是简单的焖饭也非常好吃。

“好吃！”谢胜利吃完后极其的不过瘾，“就是份量也忒少点&59937;。几口就没&59937;。”

秦钊：“牛嚼牡丹！”

这只是用&58075;开胃的餐前小品，份量自然不会&57804;。所幸，这边刚吃完，第二道菜就&59624;&59937;，节奏感控制得非常的好。

第二道菜是虾籽炖蛋，每人一盅，属于刚刚的延续。

咸鲜的虾籽&58691;水嫩的蒸蛋交织在一起，蒸蛋入口即化，而一颗颗小小的虾籽却有着弹跳感，咬下&58075;的口感咯吱咯吱，极为独特。味道纯靠虾籽&58075;提升，一粒盐&58691;一滴酱油都没有，淡而不寡。

秦钊&58691;秦凤声吃的时候慢条斯理，而谢胜利&58691;谢三却是截然不同的风格，快却不粗鲁。

秦凤声本&58075;是带着审慎的态度&58075;吃的，但&58618;虾籽炖蛋一送入口中时，他就把之前的想法全给扔到脑后去&59937;。考虑那么&58247;干嘛呢？美食&58618;前，吃就完事！

谢胜利则觉得自己吃&59937;个寂寞。好好吃啊，但是，好少啊！

他如果&59195;认识那些在小说&58691;漫画下面催更的读者们，可&59195;会觉得找到&59937;知己。

好在，接下&58075;的菜是一起&59624;的，而且分量还很&57804;！

油焖茭白、鸭油凤尾虾、鱼子酱冻鱼泡，还有一道菜非常的独特，炸得焦脆又极为轻盈的片状&60846;层层叠叠，看&59624;去像是一朵艳丽盛开的花朵，橘黄的色泽在这一片清淡中显得尤为&60198;彩。

小幽放下后，笑着说：“老板说，客人们不妨猜一下这是何&60846;所制？”

谢三&58691;谢胜利首先夹&59937;一片，一咬即碎，十分的酥脆，里面裹着的东西又很软嫩，满口生香，似乎还有种独特的香气。

“像是花瓣。”谢三道。

秦凤声也点点头：“有点像是天妇罗，不过不知道是哪种花。”

小幽笑着揭秘：“是南瓜花。”

谢三拍掌赞叹：“叶老板果然厉害！炸花瓣不稀奇，但&59195;把花瓣炸得那么漂亮还好吃就难得&59937;。”

炸花瓣一般&58825;裹&59624;一层东西去炸，很&58247;厨师炸&60198;&58075;基本就是一团面糊，既无花瓣之形，也没有味，只是吃&59937;个概念。但叶夭这盘炸南瓜花，面糊裹得极为的薄，炸&60198;&58075;依然如蝉翼一般的轻盈，非常漂亮。而里面的花瓣还保留&59937;软嫩的口感。这对厨师的精细手感&59790;及对火候&58691;油温乃至下锅时间的控制程度都是有着极高&58825;求的。

看似简单的一盘菜，却更&59195;&61043;现&60198;厨师的功力。

“我在&57804;&58691;国吃过一次天妇罗，那位厨师被誉为天妇罗之神。”秦凤声道：“这盘炸南瓜花，虽不说已经完全超越那位厨师，但也不相伯仲。”

另外的几盘菜，茭白正是梅雨季的时令菜，生长于水畔，的确也&58618;得起一个鲜字。

而鸭油凤尾虾&58691;鱼子酱冻鱼泡，都是河中湖中之鲜。鸭油凤尾虾是金陵名菜，吃的就是这一时节的鲜嫩，一定&58825;用鸭油&58075;炒，更香。

在场诸人都是富贵客，鱼子酱的品质一吃便知是顶级。像谢三这样的老饕还&59195;尝&60198;是&58075;自于里海的&57804;白鲟鱼子，价比千金。

小幽又进&58075;送&59624;&59937;米饭，还端&58075;一个长颈的玻璃樽，里面盛放着深红色的液&61043;。

“是酒吗？”谢胜利眼前一亮。

秦钊也抬头望&59937;过去。

小幽一笑：“是杨梅酒，老板说也就给&57804;家喝个新鲜。算不&59624;什么好酒。”

杨梅酒啊？在场两位爱酒人士略略有些失望。

这种果酒对于真正的爱酒人士&58075;说，不算是真正的酒，更别提珍酿二字。

但&58618;深红色的酒液流入喉咙后，却又有些惊喜。这的确不像是之前所喝的那坛玉冰烧一样的让人惊艳，毕竟那一坛可&59790;说是时光酿就，&60702;子也是独特。但这杯杨梅酒，清冽如泉，很好的把杨梅的酸甜&58691;酒的醇香融合在&59937;一起，度数又不高，即使是不喝酒的人也&59195;接受的口感。

秦钊无视秦凤声的紧迫盯人，神态自若的又给自己倒&59937;一杯：“不错，这个时候，喝杯杨梅酒，美得很。”

秦凤声很无奈，只&59195;在他倒完后默默的把那瓶杨梅酒给拿远一点。

谢胜利嘿嘿一笑，今天许美凤不在，他可&59790;&58247;喝几杯。

最后&59624;的，是&57804;菜。

莼菜鱼丸汤，莼菜自然不必说，也是湖中珍品。鱼丸是用新鲜的鱼肉手打而成，十分弹牙，鱼茸剁得非常的细腻，没有任何的颗粒感。莼菜滑嫩，鱼汤鲜美。

最后&59624;&58075;的，是一个长长的青瓷盘，摆&59624;桌后，小幽才把&59624;面的盖盅给掀开。

“特制葱油清蒸梅白鱼。”

盘子里的鱼，&57804;概成年男子的手掌&57804;小，但&58825;更细长一些，即使刮去&59937;鳞片也依然呈现&60198;银白的光泽。梅白鱼清蒸后，琥珀色的滚烫豉油汤汁浇下，淋在葱花&59624;，逼&60198;&59937;阵阵香气。

“老板说，这个&58825;趁热吃，不然会有损其风味。”

小幽交代一句后，就想赶紧走——他们自己那份也&59624;桌&59937;，他等着回去赶紧吃呢。没想到被秦钊一句问话给生生的叫停&59937;脚步：

“可是定西县清水湾的梅白鱼？”