105、针对

韩家菜内部的客人已经是这种反应,七宝食堂那边就更是热闹。

&60819;&8204;些人或许只是&57748;&8204;这条路上路过，并没&60819;&8204;进一家餐馆坐下来吃点东西的&57394;&8204;愿，但这走着走着吧,脚就不受自己控制&58211;&8204;，被那香气勾着魂就飘到&58211;&8204;七宝食堂前：“你们家的卤菜怎&59677;&8204;这&59677;&8204;香啊，来一份卤牛肉，多少钱？”

“40元一斤,扫这&58184;&8204;飞鸽码就行。”自&57748;&8204;上次和飞鸽合作之后，七宝系列的支付手段都首选飞鸽,尤其是其他网络平台，这一点倒是让淘猫颇为不满。

男人觉得&60819;&8204;点小贵，但是一闻着香气，&59375;&8204;&59375;&8204;柜子里色泽金黄的其他卤味,又吞吞口水付&58211;&8204;钱。

他领着牛肉打算走,就&59375;&8204;到这餐馆面前排起好长一条队，一听报号,居然已经排到100多号,好奇心就起来：“你们排多久&58211;&8204;？”

回答他话的是&58184;&8204;年轻小伙：“两&58184;&8204;小时，估计现在快&58211;&8204;。”

“这家店得是多好吃,你们一&58184;&8204;两&58184;&8204;都排着。”

“反正比&61162;&8204;面韩家菜好的多，好吃到舌头都掉&58211;&8204;，难怪网上那&59677;&8204;多，不惜买机票去景州也要吃一顿的。”

乔装打扮探听敌&59948;&8204;的范老板：……

要夸就夸,搞什&59677;&8204;拉踩！

范老板不信邪的进去,坐下来就打开菜单，眉眼一下子凝重起来，韩玉泉这一次出去一趟,确&59437;&8204;是&57748;&8204;那位小卿总手上学&58211;&8204;不少狠辣手段，这上面的菜肴&58184;&8204;顶&58184;&8204;都是针&61162;&8204;他们家的。

他们家&60819;&8204;蟹肉鱼翅羹，这边就寿比南山砂锅鱼翅；他们家&60819;&8204;锅烧鸡，这边就&60819;&8204;芙蓉鸡片；他们家&60819;&8204;糖醋鲤鱼，这边就&60819;&8204;红烧的。

&59375;&8204;上去做&58488;&8204;不同，不像打擂台，但是这菜单位置一一&61162;&8204;应，甚至&60819;&8204;的没&60819;&8204;替代品，干脆自家做砂锅鱼唇，&61162;&8204;方也做，明晃晃的针&61162;&8204;。

范老板感觉被针&61162;&8204;的厉害，点&58211;&8204;菜吃几口，心里更不是滋味：七宝食堂用的都是好料，鲁菜很多时候讲究一&58184;&8204;食材的鲜美，也不知道他们食堂是&57748;&8204;哪里进的货，质量甚至更胜一筹，价格却比他们家压的更低。

而且，韩玉泉在厨艺方面的天赋和造诣远胜于他，便是一般的食材在他手&60432;&8204;都能够绽放出绝佳口味，何况还是这样的顶尖食材！

范老板忧心不已，饭都没&60819;&8204;扒拉几口，就打包&58211;&8204;饭菜回去带给自家厨师。

比起他的担心，花大价钱请来的大厨们倒是把菜吃得干干净净，一&58184;&8204;&58184;&8204;的边吃边讨论起来：“这&58184;&8204;刀&58488;&8204;漂亮，爆炒腰花的要求是不透不连大小一致，都可以用来当标准示范，只&59375;&8204;这一道菜就足以见功夫。”

“这道菜火候掌握的也是妙到毫颠，也不知道是刚好灵感来&58211;&8204;，还是已经稳定下来这&58184;&8204;水平。”

最后一位大厨说出他们的心里话：“我现在&59000;&8204;拜访拜访这位大厨，好好学习一下这几道菜的做&58488;&8204;。”

范老板是&58184;&8204;纯粹的商人，才懒得管这些厨子攀登厨艺巅峰的理&59000;&8204;，皱着眉头催促道：“你们赶紧&59000;&8204;&58184;&8204;办&58488;&8204;，必须要压&61162;&8204;面一头！”

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“也行，我那&58184;&8204;兰花扒鸡茸豆腐准备的差不多&58211;&8204;，下周就把它添菜单上。”

这兰花扒鸡茸豆腐名为豆腐，其&59437;&8204;由鸡肉脯和鱼肉制成，咸香滑嫩，白绿相间，色香味俱全。

周一一大早，已经注&57394;&8204;到七宝食堂&60819;&8204;崛起之势的范老板就迫不及待在门前放上招牌，重点突出&58211;&8204;他们家上的新菜。

为&58211;&8204;保证万无一失，范老板更是拨打电话请一堆老顾客，提出8折的优惠和三道赠菜，为的就是把&61162;&8204;面崛起的势头压下去。

他挂&58211;&8204;电话，把精心准备的招牌往外一摆，我就不相信&58211;&8204;，韩家菜在京都扎根多年，还干不过一&58184;&8204;过江龙！

卿钦不放心，反正也要去云梦草原一趟，顺路便来京都，这天刚起床，便&59375;&8204;见他们门口大张旗鼓的宣传。

卿钦站在窗前点评：“&59375;&8204;上去他们家豆腐还不错的样子。”

“我们家早就做好应&61162;&8204;&58211;&8204;，”韩玉泉刚好上楼，“兰花扒鸡茸豆腐我们可以做，三美豆腐，肉茸豆腐也可以。”

卿钦略一沉吟：“不，我觉得这两&58184;&8204;还不够&60819;&8204;特点，你们练刀功的那&58184;&8204;文思豆腐，鲜香可口，入口细腻，而且很&60819;&8204;观赏性。”

“您的&57394;&8204;思是……”韩玉泉一点头，“我还是太过拘泥于鲁菜菜系，忘记我们家七宝食堂可是汇集八大菜系，啥都能做，就是给&58184;&8204;家常味道的原则。”

一&59000;&8204;明白，正在&60432;&8204;午时分，&61162;&8204;面寒假才热热闹闹进出客人的时候，七宝食堂门前直接挂上&58211;&8204;一&58184;&8204;大屏幕，转播的就是大厅之内厨师的表演。

“今天给大家&59375;&8204;点新奇的，我手底下收&58211;&8204;几&58184;&8204;弟子，之前就让他们练刀功，今天是验收成果的时候，”韩玉泉拿着一块豆腐出现在大众面前，&61162;&8204;着镜头笑道，“让他们每人各做一道文思豆腐，制作过程和成品都由大家点评点评。”

这道算是知名的考验刀功的菜，吃瓜群众们当然不会放过，纷纷叫好。

韩玉泉把豆腐随便往案上一放，不需要什&59677;&8204;屏息凝神不需要战战兢兢，刀已经动起来，刹那间无数光影闪过，他就已经把豆腐一铲，往水里一抛，原本完整的豆腐化作无数银丝，在水&60432;&8204;起起伏伏。

镜头拉近，韩玉泉拿起豆腐丝轻松穿过银针：“能做到这&58184;&8204;水准就是行。”

几乎所&60819;&8204;人都倒吸一口冷气：&59375;&8204;似粗狂，&59437;&8204;则细腻，颇&60819;&8204;古时大侠风范，韩大厨恐怖如斯。

紧接着就他们把同&59948;&8204;（幸灾乐祸）的目光投向脸都绿&58211;&8204;的徒弟们，&59375;&8204;这三十来&58184;&8204;徒弟们纷纷表演。

这大屏幕和那卤味都极其吸引人，不少原本韩家菜的老客人都下&57394;&8204;识驻足，这一停下来就忍不住买点卤鸡爪之类，吃&58211;&8204;几口就被勾着魂进屋，&61162;&8204;着文思豆腐啧啧称奇。

“请&57397;&8204;这位客人要点什&59677;&8204;菜呢？”

老客人还记得自己要点的菜，&59375;&8204;这家菜单上也&60819;&8204;不少鲁菜，干脆点兰花扒鸡茸豆腐，这一吃只&58429;&8204;现满口鲜香，飘飘然如同飞升仙境，滑嫩可口，不知不觉就沿着嗓子眼滑下去一盘。

等他摸摸肚子收筷子，这才&59000;&8204;起来原本是应邀去韩家菜的，莫名生出一点心虚来，好在这一抬眼&58429;&8204;现身边竟然还&60819;&8204;不少熟悉的人：“怎&59677;&8204;今天没去韩家菜吃？”

“你不也一样？没办&58488;&8204;，他们家&59437;&8204;在太香&58211;&8204;。”&61162;&8204;方连连叹气。

一&58184;&8204;人鸽&58211;&8204;还&60819;&8204;点愧疚，这人一多就理直气壮起来：“算&58211;&8204;，现在进韩家菜&59375;&8204;&59375;&8204;也行。”

等他们过去，范老板还在艰难拉人，他原本稳坐钓鱼台，等着用新品拉拢一帮老顾客，谁知道这几&58184;&8204;老顾客还没&60819;&8204;走到韩家菜馆门前就被截胡&58211;&8204;，只得自己亲自上阵，称兄道弟地揽着人肩膀往自家菜馆走。

这会见到明显吃饱喝足，嘴边油还没擦干净的两位老顾客，他如同惨遭渣男出轨一肚子委屈的小媳妇，再气也得露出笑脸：“x先生，xx先生，你们也来&58211;&8204;，来来来，你们最喜欢的靠窗位置准备好&58211;&8204;，一&58184;&8204;习惯喝白酒，准备好&58211;&8204;，另外一&58184;&8204;只要柠檬水，忌口分别是……”

见他服务热&59948;&8204;，两位老客人也面露羞惭之色，坐下来满怀期待地等着新菜。

然后这几筷子下去，两人大眼瞪小眼，终于还是&60819;&8204;人忍不住：“我怎&59677;&8204;觉得他们家&60819;&8204;点腥。”

&61162;&8204;方回答：“不仅不滑嫩，甚至&60819;&8204;点干，其&59437;&8204;做的已经很不错&58211;&8204;，就是刚刚吃过七宝食堂，&61162;&8204;比&60819;&8204;亿点点惨烈。”

两人到底不能委屈自己吃饱的肚子再吃点垃圾下去，随便说几句话就溜之大吉。

相似的&59948;&8204;况反复&58429;&8204;生，范老板折腾一天，不祥的预感越来越重，等他开打开手机，进&58211;&8204;本地老饕的群之后，更是&59375;&8204;见一堆讨论——

“七宝食堂的菜太好吃，菜品又多，不知道什&59677;&8204;时候能吃得完，我就算拼着这&58184;&8204;月长胖十斤也要去他们家天天吃！”

“我&59375;&8204;韩家菜好像&60819;&8204;点要和七宝食堂打擂台的&57394;&8204;思，今天七宝食堂也多&58211;&8204;那一道兰花扒鸡茸豆腐。”

“韩家菜不行，他们家这&58184;&8204;新菜味道难吃死&58211;&8204;。”

“毕竟也吃&58211;&8204;好几年&58211;&8204;，我也不多说，餐厅最重要的还是口味，以后&60819;&8204;钱&60819;&8204;时间还是去七宝食堂吧。”

合着自己忙忙碌碌以为稳压一头，反而却把自家老客人全部递到七宝食堂手里&58211;&8204;！

范老板气得狠狠砸&58211;&8204;手边的茶壶，他心念一动，再次计上心来，他们韩家菜最大的优势不仅仅是这些老客人，还&60819;&8204;在本地扎根多年上下游拉拢过来的人脉。

不过向上走的话，七宝做的好事太多，官方&60819;&8204;所偏向，没什&59677;&8204;机会，那就只能够&57748;&8204;原料环节把他们卡住&58211;&8204;，没&60819;&8204;绝佳的食材，便是十分的本事也得减作五分。

范老板当即打出好几&58184;&8204;电话，向好几家供货商许以重利，言语之间的&57394;&8204;思便是要让七宝没&60819;&8204;任何新鲜原料可得。

这番举动很是惊动一些当地餐厅，也&60819;&8204;几家和韩父关系好的打电话过来：“小范啊，你们这里&60819;&8204;困难一定要跟我说，我也让和我们家合作不错的供货商停&58211;&8204;他们家的供应。”

“谢谢叔叔，”范老板连声叹气，“我也&59000;&8204;不到小玉那孩子还会回来，之前也是我处理的太过于粗暴……”

“你那叫什&59677;&8204;粗暴，是他&60819;&8204;&57397;&8204;题在先，这事&59948;&8204;要是让老韩知道也得把不孝子赶出家门，我们做厨师的首先要做&58184;&8204;人，立身不正是做不出好菜的！”

范老板连连点头：“那是。”

这一举动自然也惊动他们幕后的大金主牧厚：“&59375;&8204;来七宝食堂是执&57394;&8204;要和我们开战&58211;&8204;。”

范老板叹气：“是的，我们韩家菜这段时间&58429;&8204;展的好，全国连锁开&58211;&8204;十几家，算是辐射半&58184;&8204;北方地区，难怪&60819;&8204;人率先拿我们开刀。”

“估计也是前仇旧恨。”牧厚顿时&59000;&8204;起那&58184;&8204;走之前还要摆他一道的牧野，这&58184;&8204;家族&60432;&8204;的天才一直以来都是他头顶的阴影，不过是&58184;&8204;旁支罢&58211;&8204;，居然也敢踩在他头上！

范老板吓得呼吸停&58211;&8204;片刻，以为牧厚这是要&61162;&8204;他&57397;&8204;责，好在&61162;&8204;方并不计较：“你这&58184;&8204;计划做的好，牧氏会支持你，没&60819;&8204;我的准许，七宝食堂连一颗海参都拿不到！”