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第九百三十四章 暴躁老头在线训斥大老板(第三更)

作者:丰仓 字数:2158 更新:2023-01-23 11:11:19

第九百三十四章暴躁老头在线训斥大老板(求订阅、打赏)

后厨此刻新鲜蔬菜、瓜果、肉类等食材准备齐全,而且都是精选的食材,就是为了今天中午的升星考核。

所有后厨的工作师傅,都换上了最近酒店刚刚发的一套新衣服。

厨师,清一色白工作服、帽子分级而戴。

一个个精神抖擞,好像迎接国家重要领导人到来一般!庄严、肃穆、认真、敬业~

所有后厨的工作人员分别在长条形的不锈钢配菜桌两边站着,目不转睛的盯着桌旁一个老头的表演。

这老头约莫其实出头,身体还算硬朗,面色红润,肚子隆起,有几分发福。

高高的厨师帽,戴在他头上,顿时整个人的大厨气质显露而出。

气场十足!

以至于旁边那些后厨工作人员一个个聚精会神的观看着他的表演。

老者两边的鬓角,已经有些花白,一边将锅里刚炒好的一个笋干炒肉,一手拎着锅,一手握着勺,正在往盘子里盛。

拎着锅的手,明显有些颤抖,可能是年龄大了,体力略有欠缺的缘故吧。

但熟练的动作,却展露出他大厨的水准,绝逼不是一般的二流厨师~~

老者一边盛菜,一边教导似的出声:“像这份笋干炒肉,从选材到切菜、再到爆炒,整个过程看似轻松,但你们都要做到精致,才能做出令食客满意的菜品来。”

“笋干要选择色泽黄亮、肉厚一点的,最好是选天目山大筒笋、无硫磺烟熏的,这种笋干才能保留原笋的口味。”

“笋干先用水浸泡一到两天,然后用高压锅加入腌过笋干的水,焖15分钟,取出。笋干切条备用!”

“精品五花切片、薄厚均匀,锅里不用加油,直接倒入五花肉,炸出少许油,笋干爆炒,生抽加糖……”

老者絮絮叨叨说了笋干的做法,火候等等,每一句话都是经验之谈,让后厨的那些员工受益匪浅。

等老者说完,也刚好将笋干炒肉盛放到了盘子里,笋干金黄、五花肉也金黄发亮,上面洒了几根香菜。

青黄相映,让人食指大动。

色香味俱全的一道菜,立时让那些后厨的员工竖起大拇指夸赞:“孔师傅好厨艺!!”

旁边一身职业裙装、线条优美、气质干练的方雅,赶紧上前搀扶着老者:“孔叔叔,您歇息一会儿,交给他们处理就成!”

“年龄大了,精神头也不行了,尤其是这腰……唉,”老者拿起桌上放着的自己的茶杯,打开,小小的抿了一口,“要不是你这丫头亲自来求叔叔,叔叔本打算一辈子都不再进厨房来着!”

“您老是看着小雅长大的嘛,酒店这次这么大的事儿,肯定得您老来坐镇呢!”方雅俏脸露出小女儿般的俏皮,但眉宇间对这老者却十分尊敬。

“孔师傅,这菜……我们能尝尝吗?”

厨师长走了,现在的后厨是一个叫黄忠的胖子掌厨,他原本是那突然辞职的厨师长的副手。

此刻,也算是机缘巧合、或者是赶鸭子上架,硬让他给顶上的。

现在雅阁商务酒店的后厨掌厨就是他!

此刻,盯着面前的一道笋干炒肉,眼眸光芒灼灼,心道:自己啥时候能达到这水平捏?~~

“自然!”

孔师傅一脸傲然,厨艺是他引以为傲的资本,是他干了一辈子的拿手绝活儿。

做出来的菜,要经过众人的品尝,达到满意,才算成功!

黄忠捏着筷子,夹起一片精致刀功下切好的笋片,金黄色泽,闻着也十分诱人,小心翼翼的放进口中。

可这家伙刚嚼了两下,立时整个人愣子当场,表情一瞬间的很是不自然。

旁边几个厨师,也都捏着筷子,尝了一口,表情跟胖子黄忠一般无二。

“怎么?味道不对?”

孔师傅笑着问道。

炒菜的时候,他可是亲自品尝过菜汁的,味道刚刚好呢,这几个家伙……怎么这副表情呢?

黄忠几人相互对视了一眼,各自立时露出笑容:“不是、不是,可能是我们的味蕾今天有点怪吧,嘿嘿~~好吃,好吃~~”

但他们那副表情根本就不像真心实意的样子嘛。

“难道是十来年没进厨房,厨艺后腿了?”

孔老头自然不相信这几个瘪犊子违心的恭维,自个儿捏着筷子,尝了一口。

而旁边的方雅,也捏着筷子夹起一根笋片放进口中,咀嚼了几下,下意识的出声:“孔叔叔,您忘记放盐了吗?”

孔老头品尝过之后,立时一脸疑惑的看着众人:“这味道……刚刚好啊,跟你们以前吃的,有什么不对吗?”

“让我尝尝!”

这时,人群里突然挤进来一个穿着老汉衫的青年,很是不客气的伸手抓过方雅手中的筷子,夹了一片肉放进嘴里。

咀嚼吞咽之后,又夹了一片笋片,很快吃了进去。

“你小子哪儿冒出来的,后厨重地,岂是你这种衣衫不整的小兔崽子能来的地方,赶紧出去!”

孔老头搭眼一瞧这穿老汉衫的青年,立时就大动肝火了。

后厨之地,对于一个厨师大咖来说,是多么神圣、庄严的工作部门,这种衣衫不整家伙怎么能随意进来呢?!

这不是孔老头瞧不起老汉衫青年,而是孔老头对工作严谨、认真的态度,使得他忍不住就发火了。

这是对后厨工作的不尊重!

也并非刻意针对姬常,就算是方雅穿着不整进后厨,孔老头一样会严厉训斥。

“呃……!”

老汉衫青年表情一愣,自己不就是品尝了两口菜嘛,咋就得罪这老家伙了呢?

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其他几个后厨工作人员,也都呆愣当场,没想到自家的大老板,竟然直接被一个老头给训斥了。

方雅见状,赶紧搀扶着发怒的孔老头:“孔叔叔,他不是外人,他是咱们酒店的合伙人!雅阁最大的股东老板!”

“老板咋滴,老板就可以对后厨工作不尊重!衣衫不整、吊儿郎当,你个小兔崽子,给我出去!”

这老头就差蹦起来骂姬常了。

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