第四十四章 失败的尝试

道家拳法，不论流派，基本上都是以内家拳为主，其中最具有代表性的便是太极、八卦和形意，无论是哪一种，对于腰部发力都有着一定的要求，我们门里的功夫当然也不例外，因为它们的指导思想都是源自《道经》中的“天人合一”。

所以我这轻轻的一扭，就把百媚的手弹了出去。这丫头不信邪，甩了甩手臂，又来抓我的腰，我又是微微一扭，轻微的几乎看不见，可她的手一挨着我的腰便又被弹开了。

百媚这才惊奇的道：“原来电影里演的也不都是假的啊！你快教我，我要学！”

我转身就走，边走边说：“刚才还有人喊着‘好丑啊’，本少爷不教了，没心情！”

百媚上来拉住我的胳膊，立马跟换了个人似的，撒娇道：“师兄……蔡哥哥……你就教教我嘛……”

这一声“蔡哥哥”叫我是浑身酥麻，而且脑中不由得浮现了一首歌曲：“鸳鸯双栖蝶双飞，满园春色惹人醉，悄悄问圣僧，女儿美不美，女儿美不美……”

不知道是不是西游记看多了，几乎每逢寒暑假电视台就要播一遍，这场景几乎是印在脑子里了，于是我脑子一抽，便给她来了一句：“陛下，贫僧还要西去，你就放过贫僧吧。”

百媚跳起来一个大耳刮子扇在我的脑门上，说：“还贫僧！你不是道士吗？”

“都是出家人，分什么彼此。”

“当然要分，你要是道士，我还可以跟你做个道姑，你要是和尚，老娘可不跟你一起做尼姑！”

这算是表白吗？我怔怔的看着她。

百媚似乎察觉到了我在想什么，支吾着说：“你……你可别想歪了，我……我的意思是说……是说……咱俩不是师兄妹么？”

“我没想什么啊……”跟我比嘴硬，小妞你还差了点。

百媚一怔，说了句：“不理你了！”然后便像小鹿似的跑开了，不过没跑几步就回头说：“明早我可等着你，你可别失约。”

这时已经离宿舍不远了，我便任由她跑，也不去追，看着她那奔跑的身影，以及那宿舍楼里透出的昏黄光线，我忽然感觉心里甜甜的，不过却不是蜜糖的那种甜，而是甜中泛酸，像水果，又像番茄，还像蜂蜜柚子茶，总之这味道让人上瘾。

这一夜也不知道造了什么孽了，自从修道以来便再没画过地图的我，又画了一回地图。难道是因为最近练功懈怠了吗？

天一亮，我便早早的到操场上等着了，不过让我没想到的是，来的不只是百媚一个，可以说集星阁四大美女全在这了。

我知道小狐狸就是来凑数的，这丫头的身体素质是天生的，她就是来凑热闹的。

我把那步法又教了她们一遍，几位美女走起来就比我好看多了，不明白的人肯定会觉得她们这是在练习猫步呢。其实这步法跟猫步还真有些相似，所以我一个大老爷们走起来，百媚会觉得丑。

第一天我不敢让她们多练，毕竟除了小狐狸，另外三个都是普通人，如果第一天便超负荷，我怕她们会就此放弃，得不偿失。所以，就让他们围着操场溜了几圈便让她们回去了。

既然小狐狸要凑这个热闹，那便让她负起监督责任，而我则要去准备过两天的比赛了。

马里奥给这个比赛选择了一个很简单的主题——面。

主题虽然简单，但是面这东西却是千变万化的。意大利面我虽然没吃过，但我大体知道它只是酱料上稍有变化，跟我们中国的面实在是没法儿比。

我们的面，带汤的不带汤的、煮的炒的、宽面细面刀削面，光分就有好多种分法，就更别提具体到哪些面了。

按说种类多是好事，可是越多越难选择，就跟买东西似的，挑花了眼。

为了研究我没吃过的意大利面，我专门去图书馆查了资料，然后发现，我之前把意大利面想的太简单了。

意大利面也分细面跟宽面，宽面一般是空心的，所以也叫通心粉，不过用的最多的还是细面，可是它在酱料上的变化实在是太丰富了。

可以说意大利面的形是参考了我们的打卤面、炸酱面等面的形，制作上却又秉承着自由奔放的欧式美食思想的意。这种情况很像内家拳里的形意拳，从表面上看，形意拳像一般的外家拳般直来直去，可是它的拳意却是内家拳的。这就造成了，看似差不多的外形，可口味上却相去十万八千里。

可是总有万变不离其中的东西，那就是通心粉跟西红柿，也就是番茄。

意大利面条使用的面粉来自杜兰小麦，这种小麦是小麦中最硬质的品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点。蛋白质含量越高的面粉做出的面就越有嚼劲。而我们做面条用的却是普通面粉，也就是中筋面粉做的。所以意大利面相对来说比较弹，唯一能与之比拼的就是同样选用高筋粉制作的拉面。

而番茄这东西我不敢说是人人都爱，但是十个人里头找出八个爱的来，我觉得还是可行的，反正我对这东西也是爱的要死。

而番茄这东西的包容性也很强，酸甜辣咸，基本上都能跟它的那种本身的酸甜构造出一种全新的口味。当然，这也不是绝对，但大多数的意面酱料都少不了番茄的身影，所以大部分意大利面看上去红彤彤的。

而且，意大利面还兼具了造型艺术，尽管意面上淋得是酱汁，可是那千变万化的摆盘艺术，也让人赏心悦目。

意大利面无论是煮还是焗，基本上成型之后都是干面，而中式的干面，就要数炸酱面跟热干面了。

受到书上意大利面那精美的图片的启发，我准备做一个尝试，那就是用拉面去做炸酱面。

其实我知道，这种做法并不是我首创的，在北方地区，很多地方也有用拉面来做炸酱面的，而我要做的尝试，是用一种叫做龙须面的拉面来做炸酱面。

龙须面，最早出自我的老家的抻面，条细为须，一般要求拉至十二扣，即四千零九十六根，此时面丝极细，已不宜煮食，通常要以温油炸制。

但油温不能高，操作要&ot;三轻&ot;，即将抻好的面丝轻放油锅，用筷子轻拨面丝，炸至硬挺，呈浅乳黄色，轻捞出锅。炸好的面丝要均匀，不并条，不断条。

此时的龙须面已经可以吃了，所以有将它卷到春饼中的吃法。但是煮食也是不错的选择，可以让原本酥脆的龙须面变得顺滑。

我要挑战的，就是怎么样才能让煮后的龙须面，在拌酱的时候让面仍然保持完整。

几个女孩子练上了瘾，又有小狐狸做教练，我倒是乐得清静，一个人在厨房里忙的不亦乐乎。只不过被张不二这个闲不住的家伙无意中看到后，主动要求给我打下手，倒是让我轻松了不少。

张不二来自川蜀，他的加入倒是让我对担担面又有了深层次的了解，而且张不二对于热面干的热衷，不下于任何一个武汉人，给我提供了不少的帮助。

可是尽管如此，使用龙须面制作炸酱面的难度还是太大了，光抻面，我这半天就没有成功过。

制作龙须面不能使用高筋粉，只能使用普通面粉，如果使用高筋粉，抻面的时候就不好抻了。可抻面这活儿似易实难，力量掌握不好，不是把面给抻断了，就是把面抻坨了。

而我能做的就是不断的练习，好在黄天不负苦心人，我一晚上没睡的成果显现了出来，手指粗细的面团终于被我抻成了一根根细如发丝的面条。细数了一下，不多不少，正好四千零九十六根。

油炸倒是难不倒我，毕竟抻面这活儿以前就没干过，这回也算是无师自通。

看着炸后的面条一根根微泛金黄，拿白砂糖往上一撒，便成了“雪花龙须面”，正赶上“集星四美”锻炼回来准备吃早点，于是跟着我忙活了一晚上的张不二是一根也没吃着，全下了四大美人的肚皮。

张不二来不及抱屈，便回宿舍睡觉去了，精力消耗太大，他实在是撑不住了。

我也回了宿舍，不过因为时间有限，我还得准备研究炸酱，所以我准备用打坐来争取恢复精力的时间。然而，我至此才明白，原来这人要是困极了，打坐也是打不好的，光这保持姿势便没办法。

无奈之下，便定了个闹钟，好在今天是周末，没有课，不然光逃课就够我喝一壶的。

困极了再睡，很容易就进入深度睡眠，此时听不到外面的任何吵闹，也很难被唤醒，于是，我这闹铃算是白定了。

一觉醒来，神清气爽，但是我一看表，却是到了晚上了，我赶紧起床，顾不上洗刷，便来到厨房，草草的吃了专门给我留的晚饭，便开始了炸酱的研究。

龙须面炸完后，晾凉再下锅煮，面一软便捞出过冷水，目的就是保持它的筋道。可是当我用最传统的老北京炸酱搅拌之后，发现面已经都不成形了，这次尝试失败了。（未完待续）