第三十章 选题

什么叫越想解释越解释不清楚，这就是。

一时间食堂里的人表情极其丰富，有诧异的，有羡慕的，有不明白的，有幸灾乐祸看好戏的，还有一个气愤的，不用说，气愤的这位就是当事人“百媚小姐”。

“好！我就跟你赌这个！”兴许她是要失去理智了。

可是往往有些人不嫌事儿大，问出一句：“赌哪个啊？到底是滚床单还是洗床单啊？”

我去，别让我知道是谁问的，让我知道了准没好！

好在百媚这妞经这么一问也算是冷静了下来，从进门开始就表现得一向火爆的她也开始支支吾吾起来：“当然……当然是洗床单了……”

雪莉终于吃完了她盘子里的炒饭，舔了舔唇角粘着的饭粒，然后萌呆的问道：“这位姐姐，滚床单不是更简单吗？你为什么要选择洗呢？”

百媚不愧是女汉子，用那手指头勾住小狐狸的下颚，千娇百媚的看了她一眼说：“跟你滚当然没问题，跟他滚，我嫌脏。”

小狐狸终于意识到“滚床单”这个词肯定有别的意思，转头瞧着我问：“平凡，‘滚床单’什么意思？”

这小妞心眼儿还不少，之前说我是她男朋友，现在连哥都不叫了，可是我也不能就直接把答案告诉她吧，我还没那么缺心眼儿，于是我是这么跟她解释的：“滚床单都不懂？三岁小孩儿都知道，弄个床单在上面滚不就行了。”

多么机智的解答，如此简洁明了的答案，请叫我纯洁君。

我正沾沾自喜，迎来的却是一众鄙视的目光。这事儿得赶紧定下来，等得越久越拎不清啊。

“就这么定了，时间我定，做什么你定！”

我这边儿刚说完，徐宏力就拉了我一把，把我拽到一边悄悄说：“太托大了吧？”

我没觉得有什么问题，便看着他让他接着说。

“你这是不知道她的出身才觉得没什么问题，从她爷爷那辈儿起，便是这京城里爆肚界首屈一指的人物，师从当年爆肚王，你让她选做什么，你疯了吧你！”

我在山上学艺两年，主要学的是基础的东西，八大菜系也均有涉猎，再就是门中传下来的一些特色菜式，这爆肚我还是头回听说，于是便问他：“学长，这‘爆肚’是个什么东西？”

徐宏力见我是真不知道，便耐心解释道：“爆肚分为油爆跟水爆。外面人都知道北京烤鸭，可是真正的老北京好的其实还是这口儿。所谓水爆肚，是市井小摊的做法，就是把羊肚或牛肚、百叶切成细丝，放入开水中焯一下，将其爆熟，要恰到好处，才能保持肚丝的鲜、脆、嫩、爽口。吃的时候，要趁热蘸佐料吃。不过说的再多也不如吃上一回。这样，反正你来定时间，这十天的训练期是不允许进行锋味决的，你把时间再往后推推，不管她出什么题，咱都能准备准备。”

听他这么一解释，我感到还有些胜算，再怎么说对于羊的料理，咱还是有些心得的。

“你们说什么呢？有完没完了？那个什么……平凡，既然是让我选命题，你可别后悔，咱就比个爆肚吧！”

果然，这小妞要拿她的强项比试，我故意说道：“这么好像有些不公平吧，这爆肚我都不知道是个什么东西。”

百媚冷哼一声：“有你这位徐学长在后面给你撑腰，你还怕什么，你不会他可以教你啊。”

看来这位徐学长也不只是人缘好那么简单了。

她既然这么爽快，我也不能含糊：“好，那时间就定在十天之后。”

徐宏力见我把手一摆，把要说的话又吞回肚子里，一直没有说话的刘大妈终于开口了：“时间不早了，陈同学，你请回吧！”

百媚恋恋不舍的站了起来，走到门口时忽然回身冲着一笑，我不禁感叹，这么千娇百媚的一个妞居然是个拉拉，真是造化弄人啊。

两个傻妞终于轻松了，雪莉还好，傻傻的不知所谓，白冰荷这小妞明显的是被百媚的气场给镇住了，只见她一直抚着胸口喘粗气，嘴里头念念有词，不知道说些什么。

徐宏力埋怨我说：“都说了让你给自己多留些时间，你怎么不听呢。”

我笑着说：“我这个人记性不好，时间长了怕给忘了。”

徐宏力摇摇头说：“你呀，不是自信就是自大，咱走着瞧吧。我马上就要去实习了，你要是这回真能过得了关，我就推荐你做下一任舍长。”

我一听忙说：“别介，我最怕这些麻烦事儿了，您还是另选他人吧。”

徐宏力也笑说：“我敢说，谁要是镇得住百媚，让他做舍长绝对是板上钉钉的事儿。可是话说回来，”说到这他“阴险”的一笑，“一般输了第一场锋味决的人，往后可是很难混的哦。”

对于他的“威胁”，我自然不放在心上，我虽然不是那种争强好胜之人，但是要想让我在比赛中放水，那是比登天还难！不过我还有一个疑问要问他：“嗯……那个……学长啊，为什么你认定我是‘最强新人’呢？咱也是刚见面不是？”

徐宏力白眼一翻：“你丫的，刚来就有俩极品小丫头为你吃醋，你不是最强谁是最强。”

看他那咬牙切齿的样子，感情他也吃味儿，可我又不能实情相告，瞧这黑锅背的。说到最后，我这场对决跟小狐狸还真是脱不了干系，我决不能让她就那么闲着。

既然是来上学，总得让她学点儿东西，好在这小妞本就聪颖，学什么都快，教了她几天基本功后，我就把《珍馐谱》给了她，让她自学。她还真有些天分，可能她这天分更多的是来源于嘴馋吧。

白天训练，晚上我就研究爆肚的事，小狐狸一边自己研究菜谱，有时候还教白冰荷两手。因为锋味决的关系，这帮舍友们自觉地把厨房让给了我们，他们只是偶尔来客串一下评审，毕竟这白天的训练已经让好多人筋疲力尽了。

徐学长倒是也尽到了责任，一直给我做指导。本来我以为爆肚也就那么回事，可是后来我才知道，这里头学问大了去了。

原来这爆肚它是个统称，它分羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分四种——牛百叶、百叶尖儿、牛肚仁和牛葫芦头;羊爆肚分九种——羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇、蘑菇尖儿、食信、葫芦和大草牙。

平时吃得比较多的就是羊爆肚。这九类中，散丹，也就是黑百叶，吃的最多。而肚仁口感极嫩，是爆肚中的极品，一盘肚仁要三只羊胃才可以做出来，算是比较金贵的了，可要跟肚领比起来，可又不够瞧的了。吃爆肚的最高境界就是吃肚领，很嫩，比肚仁还嫩，要好几个肚才出那么一盘。

我们推测，百媚这丫头搞不好就是要做肚领，毕竟不缺原材料，一个电话她家里就给送过来了，而我们就没那么好的条件了。虽然集星阁占了偌大的地方，但这羊养得还真不多，即便我们真的愿意为了这场比赛而多杀几只羊，以肚领对肚领，那也是没什么看点的，而要是我用散丹能胜了她的肚领，那她就无话可说了。

甭管是做哪一样，都要遵从四点：一要鲜，一定要用鲜肚才好；二要精细，摘、裁、切都是学问；三是爆，何时下锅，火候长短都有讲究；第四则是作料，作料不好，肚爆的再好吃也没味道。

看来要想取胜，还得从这酱料上下功夫。传统酱料里主要是芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、香菜、辣椒油，看着跟涮羊肉的料差不了多少，可是据徐宏力所说，各家都有着各家的秘诀，这里面放什么料，放多少，都有个讲究。至于我要怎么调这个料，可得好好想想。

有些东西，你越是想赶紧做好，其结果就往往越是不能随心所欲，好在我不是那种爱钻牛角尖的人，想不通我就做别的事情换换心情，于是教导白冰荷就成了我的调剂。

师门的规矩我是不敢破坏，可是这基本功的东西却不受限，想教我就教，几天下来，这两个吃货妞也算是入了门了，不过师傅领进门，修行在个人，且由他去吧。

不过我这种看似懒散的性子把徐宏力刺激得不轻，老是催促着我，有时候恨不能亲自下手，可是即便是亲自下手，结果酱料还是那个味儿，吃着还行，可要说是有多么惊人，总还差着些火候。

眼看着对决的日子越来越近，集星阁储藏的麻汁酱和酱豆腐都被我们用的差不多了，徐宏力跟老师好说歹说，终于把采购的活儿揽了过来。他的意思是，这两样玩意儿我们不能自产，正好借着这个机会下山去尝尝别人的爆肚，看能不能有些启发。

百媚她们家开的店我们是不能去的，于是我们就把目标锁定在另一个有名的张家。

正所谓无心插柳，这一趟我还真找到了症结所在。（未完待续）