第二十章 准备工作要做好

昨儿晚上吃了那么多肉，不早起来活动活动，对身体可不怎么好，可这不在山上，就没了像往常那样练功的兴致，洗刷完了一琢磨，去逛逛菜市场应该也算是不错的锻炼了，我跟焦白这么一说，焦白也说好，于是我们去隔壁叫上叶师姐，又去后厨找老李问明了菜市场的位置，便一行三人步行着奔菜市场去也。

其实昨儿晚上虽然集思广益，但同时却也犯了人多的毛病，叽叽喳喳的各有各的说辞，但又各有各的道理，好在我这个决策人心里已经有了底，不然还真不知道会是个什么结果。

老李跟老杜建议我在食材上选择法国人不怎么擅长的食材烹饪，可是当我问起那是什么的时候，他们绞尽脑汁才发现，在这一点上中法人民有着极其相似的地方，那就是几乎没有不能用的食材。

焦白跟叶未央又有着另一种观点，这种观点跟我内心的有些接近，要不怎么是同门呢，从想法上就差不太多，师兄师姐的意思是，咱就在他的最强项上击败他，要不然怎么能对得起灶台上供着的那位。

老李老杜对我们的决定表示由衷的佩服，白冰荷又凭关系从本已关门的图书馆里借来了一些法餐的食谱，经过几个小时的研究，我发现了一件事情，法餐的精髓有三件，一是生鲜，他们很多菜品不会做全熟；二是酱汁，几乎大部分的菜品都会或多或少的用到不同口味的酱汁；第三是酒水，就是吃什么要配什么酒，非常有讲究。

同时法餐还有三宝：蜗牛、鹅肝和龙虾。蜗牛这东西，我们吃的很少，至于龙虾，他们用的可是正宗十米深海的蓝龙虾，这里是西北内陆，实在是有价无市啊，剩下的就是鹅肝这个东西，可我悲催的发现，这里很少有卖鹅的。

还有一种这里人跟西方人都常吃的肉类，那就是牛肉和羊肉，我后来一想，忽然想到了我们家乡一道名吃。

就这么愉快的决定了！

我让白胖胖去通知那位皮埃尔先生，我发现我开始有了护短的倾向，此时已入子时，我可不愿意白冰荷这个时间去找他，所以便让白胖胖画到一张纸上带过去给他看了，只不过他会不会认错我就不敢保证了，反正白胖胖的画功跟蜡笔小新的画风有的一拼，他要是把羊硬是看成了狗，那我还真的就呵呵了。

于是这一早上我就在市场上找着羊肉，不过找来找去实在是没有满意的，原因是这里的羊大部分是一种叫做小尾寒羊的绵羊种，而我要用到的却是黑山羊或者波尔山羊。

小尾寒羊的肉质小尾寒羊肉质细嫩，肥瘦适度，鲜美多汁，肥而不腻，鲜而不膻，但是绵羊炖汤的时候总是不如山羊肉，相比之下，这种羊肉更适合涮着吃或者烤着吃。

不过皇天不负有心人，再逛了几个市场之后，我终于找到了我要的山羊，虽然不是黑山羊或者是波尔山羊，但终归是山羊，而且价格还比较低，因为这里的人都更喜欢吃绵羊，山羊肉因为脂肪含量少的原因，处理不好会有一点点柴，而这里的人显然不怎么会处理这种羊。

要吃这种羊，还得看我的家乡，三进锅的羊肉汤，是鲜的不能再鲜了。只那一碗浓郁飘香的羊肉汤，我就敢说能让这满桌的老外竖大拇指，如果再加上我这两年刻苦训练的成果，我会让他们把舌头都卷进肚子里去。

挑好了羊，一个电话打过去，老李跟老杜便骑着个小三轮过来，又是付账又是拉羊，一只山羊，一只绵羊便被一起放到了小车上，等我们买好了其他要用的佐料回到招待所的时候，发现羊已经吊起来杀好了，杀羊的是当地回民的阿訇，送了羊皮羊毛作为谢礼，厨房的那些二把刀们正在那清洗着下水。

我拿起一把剔骨刀准备开始解羊，这边刚把两个羊头摘下来，那边就传来一声不明意义的“剥猪”，口齿极不清晰，我心说这最不好使，难道这眼也有问题？我这分明剥的是羊，哪来的猪？乳猪也比这肥啊？

回过头来一看，原来是个金头发蓝眼睛的帅哥，昨天这小子可没少跟我拍照留念，我越看越觉得他像一个人，当时我没想起来，后来有一次无意中看了一部叫做《佐罗》的老电影，才想起这位帅哥像极了里面的主演，只不过这位是金发版的。

焦白过来偷偷问我：“这家伙怎么见人就骂人呢？”

我很诧异的看着他：“没有吧？”

“你没听见么，这货见人就喊人‘笨猪’……”

好吧，我们果然是亲亲的师兄弟，他比我听的还离谱。

师姐看见我们鬼鬼祟祟的，便过来问说怎么了，我把我听到的跟焦白听到的就这么跟她一说，师姐立马一个白眼儿飞了过来，说：“你俩脑子都让驴踢了？昨儿晚上冰荷不是提到过吗，这‘绷住’是法国人像人问好的意思。”

师姐果然也是亲的！就没一个发音标准的！

我们这边还没说完，这位法国先生便靠了过来，拿起师姐的手准备来他那套法式礼节，不等得逞便发现握在手里的、嘴唇接触的跟想象的有些不同，抬眼一看，居然这手上青筋毕露，骨节嶙峋，尽显狰狞之态，把这哥们吓了一跳。

焦白抽回手在裤子上蹭了两下，另一只手拿起师姐的手，十指交叉，示威似的高举在皮埃尔先生面前，也不管对方听不听得懂，只顾大声宣示他的主权：“西父！”

此话一出口，我便知道对方肯定听不懂了，因为这西式发音的中文词也就咱自己人能勉勉强强的能够听懂吧，好歹咱也是上过学的人，也不管这位法国先生是否能听得懂英语，只管向他解释：“卡剖！”

要不说是亲的呢，我这发音也是差着老大节儿，可人家好歹是听懂了，连说“骚瑞”，正不知该如何将这尴尬继续进行下去的时候，救场的救兵终于到了！

人家白大小姐这家伙一会儿中文，一会儿法语的，真是把我们羡慕的要死，怪不得这么多人选择外语专业了，看来原来的时候我还真是小瞧这翻译的专业了。

经过白大小姐的适时沟通，我终于明白了皮埃尔的来意，原来他是想占便宜来的，他看到我这两只羊，问我能不能匀给他一些。

我让他先挑挑看，咱要体现出东道主的大度，所以跟他说只要我不用的都可以让他拿走，只是这家伙看见山羊肉一脸嫌弃的样子，还有那对贼眼总是有意无意的瞟向白冰荷的样子，心里忽然酸溜溜起来，忽然就一点儿肉都不想给他了。可是咱既然答应了，也不能不作数，于是便把那只小尾寒羊劈了一半儿给他。

管你用得着用不着，赶紧给我消失。

厨房给他使了，反正其他的外宾都出去考察了，我跟焦白又让后厨的兄弟们帮忙找齐了材料，然后草草的吃了中饭，便开始忙活起来。

这边刚吃完饭，送泥缸的就来了。几个人费了好大劲才卸下的两个泥缸立马被我打破一个，这些人，包括焦白跟叶师姐在内，都直愣愣的看着我，我知道他们心里一定以为我该吃药了，本来在屋里头忙活的让大厨也停下了手里的活，从窗口伸出了脑袋。

在这群人质疑的眼光中，我把那少了一大块的那个泥缸轻而易举的倒扣了过来，拿手一拍，厚重的缸底应声而落，我又拿出提前买好的铁篦子放在上面，把另一个烤了瓷的缸拎起来坐在上面，这口缸比敲碎的那口小了一号，坐在上面正好形成了一个灶的样子。

除了我师哥师姐，其他人都看呆了，想不到我这幅小身板居然拎得起那么重的东西，刚才可是三个大汉才抬得动一个啊。

可是这便刚耍完帅，我就忽然想到了一个问题，这缸可还没刷呢，于是把那缸又拎起来放在地上，巧劲一推，快倒地时拿脚在那缸口处一勾一放，这缸就完好无损的落了地，我冲着那帮看痴了的汉子说道：“都别看了，拿水来刷缸吧。”

这时候这些人才活动起来，脸上仍带着那种不可思议的表情，一边唏嘘着一边把这口缸里里外外刷了个干净，我又把缸支了上去，然后开始让他们用准备好的黄泥把接口封住，同时把这个“灶”固定到地上，然后搭了个临时的案板在旁边，就这样半拉院子被我弄成了临时厨房。

接下来是一大难题，那就是怎么给这口缸加水，这要是身在师门的山上，我肯定就去挑那山泉水来，可是这里是市区，我上哪儿去找这种好水呢？

别说，我这一问，问题还真的解决了，原来这招待所的后院就有一口古井，此井水质甘甜清澈，正合我用。

水有了，火用的是柴火加木炭，提前准备好的，我接着给那羊大卸八块，按着不同的用处下锅的下锅，冷藏的冷藏，只等着晚上开席了。（未完待续）