首页 男频 女频 书库 看漫画 看电影
搜索
今日热搜

第155章 偷师学艺

作者:燃烧的木木 字数:2156 更新:2023-02-12 10:19:39

最近的小黑猫饭馆很奇怪,非常的奇怪。

这在九霄城的食客来看,很不正常。

原本就紧俏的小黑猫饭馆的位置,更加紧俏了!因为自从小黑猫饭馆重新开张以来,每天只有四桌能够吃上美味至极的生鱼片。

然后,小黑猫饭馆便会关门!

初时每位没有吃上的食客都会抱怨至极,因为对于这种情况来说,最吃亏的都是他们。

王烈却对这些反对声不理不睬,当有一部分反对的人触及到王烈略带冰冷的眼神,才猛然想起,这位老板有多么‘勇猛’,几年前发生的事历历在目。

王烈这段时间限时供应是有他的原因的,是因为他在鼓捣着新的菜品。

九霄城的老人,都喜欢用陶土做的坛子,在里面倒入凉的开水以及一些秘制佐料:例如花椒,盐,红糖,辣椒等等。加入一些青菜,等待十几日过后,待坛子里发出一种醉人的酸味之时,便是这青菜功成之时。

这时的青菜,被九霄城老一辈的人称为泡酸菜。让人想之不通的是,青菜在这些酸水中泡了十几日之后,非但没有软绵细糯,反而清脆爽口。

王烈对于这样的食物简直感到惊奇,然而九霄城的人只认为这是上天对他们的馈赠。

这些天王烈就是在学习如何做泡酸菜。

坛子王烈买回了好几个,全都是一人合抱粗、齐腰高的大坛子,王烈一口气买了九个。

然而他虽然知道这一味神奇的食物,但却不知道如何入门。

正所谓隔行如隔山,虽然他能弄出好吃的生鱼片,也仅仅只能做出生鱼片而已。

王烈虚心地找到一位老人进行学习,然而没有想到的是,他竟然没敢了出来。

一连试了三位老人,王烈的结果都是被赶出门来,让他没有摸清楚头脑。

到底怎么回事?

接下来,王烈再次想到了一个方法,那便是偷师。

对于王烈这样的高手来说,监视下这些老人,实在不是什么难事。

这一偷师观察下来,才让他看到端倪。

因为每一位老人做泡酸菜之前,都没有男人在场,都是女人从旁辅助。

王烈顿时了然,可能这才是王烈被拒之门外的原因。

然而他对于这个神奇的泡酸菜是势在必得,因为他在见到这种菜的第一眼起,就让他想到了一个与之对应的绝配。

那就是鱼,普通的青鱼足矣!

鱼本身的鲜美足够,但不管处理得多好,总有淡淡的腥味。

王烈的生鱼片也就是因为那些秘制的酱汁,祛除掉了那股淡淡的腥味。

在王烈看来,泡酸菜的酸味,足以去掉那股让人厌烦的腥味。

而且将之与鱼搭配在一起,王烈只能想到鱼汤。

这样的话,不仅在刀工上会锻炼自己的感知,在烧火之时亦能锻炼自己的感知。

如此以来,进步的速度应该会是原来的好几倍。

凝神静气下来,王烈陡然将院中老人制作泡酸菜的方法,学了个八九不离十。

可怜院中颤颤巍巍的老人还不知道,自己制作泡酸菜的技术,被人学了去。

王烈回到风雅小院便是运用所看到的,进行了第一次尝试。

第一次是起酸水,这酸水不能馊,酸味要能飘远流长,引人食欲。

没有任何经验的王烈,第一次起酸水,失败!

闻着坛子里明显是馊了的酸水,王烈顿时感觉,没有什么事是想象的那么简单。

将坛子打理干净,用内力将坛子内多余的水烘干,王烈仔细回顾自己起酸水的步骤,总结得失。

第二次

失败!

第三次

失败!

一直到第十五次,王烈成功起出酸水,然而距离理想中的味道,差距还是太大。

但王烈自准备做这个泡酸菜开始,就知道这时一个长久的活,万万急躁不得。

还好每天只有四桌客人,王烈的时间充裕了很多。自第二次失败开始,王烈便在起酸水时用上了自己的感知。

原来,看似普通的调料,在不同的动作,不同的时间,不同的温度下,都会产生令人迷醉的反应。

一直细致入微的观察,让王烈的感知飞一般的进步着,这种进步不是量的变化,而是质的变化。

就像如今,他能够感觉到,酸水中产生了一种开始没有的物质。

这种物质比蚊蝇还要细小,王烈能够感觉到它们的活动,正是因为它们的活动,才使得青菜变得酸爽、清脆、可口。

原本青菜中,在感知下如同人体经脉一般的东西,在酸水的作用下,内力变得更空了,但外层的物质还健在。

也许,这才是让青菜变得清脆的原因吧。

当第一片泡酸菜被王烈捞起来的时候,王烈闻到那股酸味,虽然还不如九霄城的老人们做出来的泡酸菜正宗,但是已经颇具味道了。

在感知下无所遁形的泡酸菜,在‘新月’的切割下,变成了一片片薄薄的泡酸菜片,偏偏每一片的厚薄都一样。

‘新月’庖丁解牛般切好了酸菜,再次片好了鱼片。

随着王烈将两者一同下锅,迷人的酸味在空中弥漫开来。

简单的勾味之后,王烈便将之盛了起来,分装在了四个小碗之中。

今天,他打算将这四碗自己所做的酸菜鱼端上桌,免费送与客人品尝。

王烈对今天的新菜极有信心,柴火燃烧起来的火焰在王烈的感知下无所遁形。刚好将酸菜的酸味烧至出来,然而鱼肉又不会太老。

王烈一手端着切好的生鱼片,一手端着新做的酸菜鱼,去到了厅堂之中。

外面的人不多,只有十余人。

因为多的人来,也没有位置,索性这些人私下便定好了明天由哪四组人来吃饭。

然而今天这四组人,察觉到了空气中的那种酸香味。

眼尖的食客陡然发现,除了生鱼片,每一桌上还有一个小碗,那股酸香就是从小碗里飘出来的。

“诚惠九霄城的各位乡亲对王某的抬爱,王某的小黑猫饭馆才有了在这九霄城里立足之地。今天特备上新式菜肴,还请各位食客品鉴,给予意见或者建议。”说完这番话,王烈深深鞠了一躬,然后便站在饭馆厅堂中不动了。

回详情
上一章
下一章
目录
目录( 664
APP
手机阅读
扫码在手机端阅读
下载APP随时随地看
夜间
日间
设置
设置
阅读背景
正文字体
雅黑
宋体
楷书
字体大小
16
顶部
该章节是收费章节,需购买后方可阅读
我的账户:0金币
购买本章
免费
0金币
立即开通VIP免费看>
立即购买>
用礼物支持大大
  • 爱心猫粮
    1金币
  • 南瓜喵
    10金币
  • 喵喵玩具
    50金币
  • 喵喵毛线
    88金币
  • 喵喵项圈
    100金币
  • 喵喵手纸
    200金币
  • 喵喵跑车
    520金币
  • 喵喵别墅
    1314金币
投月票
  • 月票x1
  • 月票x2
  • 月票x3
  • 月票x5