这天,七里沙餐厅的厨房内部,组织了一场散伙饭。
不对,不是散伙饭,而是践行饭。
这一段时期,七里沙的主厨带了十几个从烹饪学校出来的学员,现在,这些学员也是半出师的状态。
这给力,这么一来,主厨去县城里的小北大排档担纲重任,除了带走的大部分人,留下来两三个也能够很好地继续七里沙餐厅的日常需要。
“大家也都对比过了,咱们的手艺都是普普通通,但是为什么饭菜的反响都挺不错?就是因为用了小北高汤底料,这也是咱们林总的秘法,所以,以后要想做出来的菜好吃,一定被忘了用这个底料。”
每一个厨师,都有当老板的愿望,但是这种愿望也看实际情况允不允许。
主厨能够认识到小北高汤底料这个点,说明他还没有丧失理智。
对于林小北来说,这就好管理了。
餐饮管理,后厨这一块直接影响着整个店的运营,林小北牢牢把控着美食秘方,就不会发生什么被厨房要挟,受厨房脾气这种不必要的麻烦了。
因为无论是哪个基础厨师,都可以用,并不是非你不可的。
加上小北这边给出的待遇都是行业内最高标准,所以,厨师们只有埋头苦干吧,努力赢得尊重。
一群小厨师,吃着散伙饭,互相调侃着以后谁高升了一定要记得拉几把。
有人笑,说还是拉一把比较合适,拉几把,那是女朋友才能干的事。
林小北等到他们的散伙饭到尾声了,才过来露个脸。
过来的意思也是敲打一下这些小厨师,并且给他们适当的鼓励。
小北大排档,可不比七里沙餐厅。
但是更重要的一点就是,小北希望这每一个小厨师能够尽快地放飞,成为更多厨房的主厨,而由这些继续带新手,这样就像是母鸡下蛋,蛋再孵小鸡一样。
老厨师不堪重要,只有自己体系内培养出来的,才算是自己人。
自己人,不管技术怎么样,才是林小北喜欢的伙伴。
林小北让顾芝给小厨师们分发了准备好的红包,并祝他们在新老岗位上创造更多的成绩。
主厨,到了小北大排档,就是厨师长了,他也是大排档中心的合伙人之一。
事无巨细,在确定主要负责人之前,各方面都安排妥当,林小北要既当爹又当妈。
等到确定了下来,那么以后大排档中心的厨师方面,就由厨师长专门负责了。
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除了管理好所有的厨房,还要不断地制造新鲜血液。
对林小北来说,以后只会越来越轻松。
而对于那大排档协会,林小北也不会在意,反正大排档中心这一块,除了外租搞其它行业的之外,剩下的是团队独立经营,虾米拢唔惊。
因为大排档中心,以及新七里沙民宿,等等这些项目忙碌的这一段时间,林小北并没有放松小北赶海视频的拍摄。
暑假一到,整个松海县的旅游又是到了绝对的旺季,而长岸村这片著名的沙滩海景,更是爆满状态。
视频永远不缺内容,林小北这次搞了一个系列,就是欢乐清凉的夏日主题。
而且,这一系列的视频,是带着公益意义的。
还记着之前球赛的七里沙新老啦啦队吗?泳装新老队员,再一次精彩亮相,而这一次,时候出现在沙滩上。
年轻的队员,那就是顾芝、辛甜、林小南、刘婷,凌灵琪,苏菲妃,还有高文,张兴平和陈云峰。
而老一代的自然就是七里沙的大姐大嫂大妈们了。
扛着七里沙的旗帜,身穿清凉泳装,手臂上贴着七里沙特制的守护长岸,碧海白沙帖纸。
这是七里沙,也是林小北组织的沙滩清污小分队。
沙滩上的垃圾以及不明海漂品,都收集到垃圾袋中,还长岸村一个碧海白沙的美好环境。
于是一对俊男美女,带着温暖人心的微笑,穿梭在沙滩上的游客之间,这成了全场最亮眼的存在。
只是女生都不愿意跟刘婷走在一块,毕竟人比人气死人,胸比胸,得凑成一笼蒸了。
她们都爱跟林小南走一块,那就有自豪感。
而另外一队,大妈队的,那走起来的气势全部是雄赳赳气昂昂的姿态,同样是吸睛无数。
而且她们才是干实事的主力,刘婷那一队人马就是个噱头。
系列视频的第二期,林小北请来了蓝天救援队的队员,组织村民,也同样是在沙滩上,做一场海上救援急救的演练。
最重要的内容是溺水之后的急救处置。
林小北觉得,这样的一期内容,通过自己的小北赶海流量人气,推广出去,让更多人知道应急急救的步骤和手法,也许在特殊紧急的情况下,能够救到别人的宝贵生命。
有些事情并不是刻意去做的,只是平常的一点小事,小想法,但是通过这样的小想法,就不仅仅给长岸村,更是给很多的人,带去有用的东西,或者是小小的启迪和温暖,这就是林小北的初衷。
村里的经济条件,除了几户人家是真的穷,这几家真的穷的老人家,也是七里沙的重点关怀对象,制定了长期的扶贫资助计划,而不是过年过节送一袋米一桶油一个红包就完事的那种。
而对于大部分的村民,温饱没问题的那种,林小北也没有给钱给东西的打算,就是尽自己的能力吧,把长岸村的环境和交通弄得更好一点。
实际上,在七里沙开办的这一段时期内,林小北借口自己民宿交通进出的问题,已经改善了村里多条路段的路况。
这些都是无形的,林小北也不是需要谁来表演和称颂。
维护和村民的良好关系,有什么大事,就大摆筵席,让他们吃吃喝喝尽兴,比什么给予都有效。
再偶尔碰上几起能够一致对外的小事件,同仇敌忾一下,凝聚一下村民的战斗力,已经是非常给力。
第三期,依然是泳装清污队,而这天,集合了全村放假在家的小孩,于是,这支队伍就变成了长龙,在沙滩上蜿蜒曲折而行,游龙戏凤。
快结束的时候,林小北在沙滩上让他们列队。
“基础拳法都练得怎么样了?来,给大家展示一下,拿出你们的精神面貌和气势,打出长安村的勇气来!”
一百多人的基础拳法集体演练,画面令人震撼。
“嗬!”
“哈!”
“嗬!”
“哈!”
“……”