第62章 午餐前的普洱茶2

沐天恩：“那你看下，我拿的茶具配这茶如何？”

蒙天赐看了一眼沐天恩手里的紫砂茶具，道：“看不出来，你们都是行家啊。”

沐天恩：“怎么说？”

蒙天赐：“普洱熟茶适宜用高温来唤醒茶叶，浸出茶容物，而紫砂壶透气性好、保温性好，是最适合泡普洱茶”

沐天恩：“讲究还挺多。”

蒙天赐：“这紫砂泡普洱啊，好处多多。”

沐天恩：“什么好处？”

蒙天赐：“好处有四。”

沐天恩：“一？”

蒙天赐：“紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高。用紫砂壶沏茶，不失原味，且香不涣散，得茶之真香真味。”

沐天恩：“二？”

蒙天赐：“紫砂壶透气性能好，使用其泡茶不易变味，暑天越宿不馊。久置不用，也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗，元气即可恢复，泡茶仍得原味。”

沐天恩：“三？”

蒙天赐：“紫砂壶有吸附作用，能吸收茶味。壶内壁不刷，沏茶而绝无异味。经久使用，壶壁积聚“茶锈”，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲。这与紫砂壶胎质具有一定的气孔有关，是紫砂壶独具的品质。”

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沐天恩：“四？”

蒙天赐：“用紫砂壶泡茶冷热急变性能好，冬天沸水注入也不会胀裂。同时砂质传热缓慢，泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温，不会因受火而裂。”

杜秉谦：“说得这么头头是道，想来泡茶不在话下了？”

蒙天赐：“还算将就。”

杜秉谦：“那你泡好茶，端到前院的亭子里面吧。那里梅花开了，喝茶赏梅花，多么风雅的一件事。”

蒙天赐：“我们现在还有时间喝茶啊？那什么时候才能吃到中午饭？”

杜秉谦：“你茶端过来就回厨房继续帮手做午饭。”

蒙天赐：“那茶谁喝？”

杜秉谦：“我约了独孤老爷子跟宋伯父。”

蒙天赐：“你们三个喝茶？”

杜秉谦：“是的。”

蒙天赐：“宋夫人呢？”

杜秉谦：“宋夫人说她不爱喝茶，而且，都是男人，她不想过来。”

蒙天赐：“天恩呢？”

杜秉谦：“天恩说陪着沐阳做饭。”

蒙天赐：“我陪着两个小姑娘做饭？你陪着两个前辈喝茶？”

杜秉谦：“正是。”

蒙天赐：“杜秉谦！！”

杜秉谦：“不是你提议要烧水泡茶的吗？”

蒙天赐：“是。”

杜秉谦：“你泡了茶又没有时间喝，还不容许我邀请前辈们喝吗？”

蒙天赐：“允许。”

杜秉谦：“那就是了。”

蒙天赐：“确实。”

杜秉谦：“那我在这里等，你泡好了，我直接端走，不让你跑一趟送来了。”

沐天恩：“我们也想喝。”

杜秉谦：“那我给你们留两杯。”

沐天恩：“这还差不多。”

蒙天赐：“杜秉谦！！”

杜秉谦：“三杯。”

蒙天赐：“你说你跟两个老年人凑一起干嘛，不如跟我们一起做饭。”

杜秉谦：“听他们说话也挺有意思的。我已经跟他们说了，吃饭还得一会儿。我们先对弈几局，我也喜欢下围棋。”

蒙天赐：“我也喜欢。”

杜秉谦：“对不起，你先做饭，正事儿要紧，我先去帮你检验一下独孤老前辈的棋艺如何。”

蒙天赐：“你懂泡茶吗？”

杜秉谦：“我读过《茶经》。”

蒙天赐：“那你肯定懂泡茶，要不，你帮忙泡茶，我们去做饭。”

杜秉谦：“好吧。”

蒙天赐：“真的懂吗？别浪费这么好的茶叶啊。”

杜秉谦：“要不，还是您来？”

蒙天赐：“相信你，相信你。”

杜秉谦看了眼沐天恩拿的普洱茶，道：“还是茶饼啊？”

沐天恩：“恩，我看这个好拿些。”

杜秉谦：“那我先打开醒醒。”

沐天恩：“它睡着了吗？”

杜秉谦：“我是说醒茶。”

说罢，只见他找了一把小刀，收拾干净后，用刀的侧面沿着茶饼边缘插进去，稍微的使用一些力气往里面推进，然后向上用力撬开，这样把茶饼一层层弄出来，茶饼打开了，茶叶也没有散碎。

杜秉谦：“这茶得醒一周才好。”

蒙天赐：“你找个封闭的罐子装着，边醒边喝。”

杜秉谦：“好的，我找个茶罐。哎呀，这里有醒好的，也是陈年老茶，完美。”

蒙天赐：“水烧开了，你来泡吧。”

杜秉谦：“那我用醒好的了。”

蒙天赐：“可以。”

杜秉谦也不推迟，往紫砂壶里放了一些陈年普洱，然后把滚烫的开水倒进茶壶，然后迅速把茶水倒出，如此两次。第二次的时候，他把茶水倒进了茶杯里面。

两次结束之后，他才往紫砂壶里倒了一壶开水，盖上了盖子。并用之前的茶水清洗了杯子。

沐天恩：“看不出来，你做事还挺讲究，还专门把杯子清洗一下。”

杜秉谦：“这你就不懂了吧，这叫暖杯。一会茶泡好了，倒进热杯子里啊，味道会更好。”

不一会，杜秉谦倒出四杯，道：“快过来，快过来，来闻闻，来品品。”

几人趁热闻香，感受普洱的魅力，然后啜饮入口，生津解渴，果然满口留香。

蒙天赐：“你别耽搁了，先出茶吧，否则该焖茶叶了。”

杜秉谦听罢，赶紧放下自己的杯子，把剩下的茶倒入准备好的茶壶里。

把茶水壶跟两个干净茶杯一起放进托盘，把自己的杯子也放上去，端了出去。

不一会又折回来道：“再烧一壶水，那茶还能用，还能泡好几泡，味道都不会淡。”

蒙天赐：“这人还有点学问啊，对茶还挺了解。”

沐天恩：“你不知道他家是做什么生意的啊？”

蒙天赐：“不是做药材的吗，怎么还懂茶？”

沐天恩：“药食同源懂不懂？”

蒙天赐：“他懂得也太细致了。”

沐天恩：“有的人天生生活的讲究。”

蒙天赐：“他生活讲究？”

沐天恩：“挺讲究的。”

蒙天赐：“也是，我是看他吃穿用度，都有点……”

沐天恩：“有点什么？”

蒙天赐：“不跟你们说，你们不懂。”

沐天恩：“我看你是嫉妒人家吧，人家什么都会。”

蒙天赐：“这有什么好嫉妒的。朋友优秀，是多么值得骄傲事情。”

蒙天赐说的那么真诚，真诚到沐天恩都不想再打击他了。