第七十八章

“eiya，你打算做什么样的厨刀？”

李想挥舞铁锤的过程中，一旁的切绘里奈好奇地问道。

厨刀有很多种，从中餐厨师最常使用的方方正正的片刀，到形状近似于匕首的西式厨刀；从用来切面的荞麦刀，到切面包的面包刀，甚至专门用来切奶酪的奶酪刀，应有尽有。

一把顺手的厨刀，能够给厨师带来很大的帮助。举个最简单的例子，一把锋利的厨刀能够让食材的切面更加平滑，也能使厨师处理食材的时候省时省力。

日本的传统料理刺身，需要用专门的刺身刀制作，刺身刀锋利，配合厨师的经验，能够让切出来的鱼片切面平滑如镜，厚薄均匀，使食客品尝到鱼肉的纤细美味。如果使用的厨刀是钝的，就达不到这样的效果。

“材料足够，我打算做三把厨刀，一把三德刀，一把刺身刀，还有一把文武刀。”

李想一边敲打着烧热的铁块，一边回答道。

“文武刀？这是什么刀？”

切绘里奈疑惑道。

“哦，这是一种中餐厨师经常使用的刀具。”

李想将正在处理的铁块重新放回火炉中加热回火，观察着铁块的颜色由黑转红，凭借脑中红a的锻铁经验判断着火候。

经常有人说，西餐厨师们的刀工都弱爆了，干什么非要一把专用的厨刀，你看中餐大厨们不管干什么只需要一把刀。

这种评价其实有失偏颇，西餐厨师之所以使用不同的厨刀进行不同的食材加工，并不是刀工不足，仅仅是为了方便和提高效率；中餐厨师之所以只使用一把厨刀也不是因为刀工冠绝群雄，仅仅是习惯上能用一把刀解决的事情都用一把刀解决。

不过，这种印象的确很好的说明了中餐厨师习惯大部分时间都使用一把刀的事实，而中餐厨师们平时使用的刀，就是文武刀

所谓文武刀，其实是中餐职业厨师经常使用的形状近似片刀的厨刀。刀身整体侧面观呈长方形，刀身靠近手柄的一端比较厚，适合“武力”斩骨剁肉，刀身远离刀柄的一端则比较薄，适合“文治”切削制片。此为“能文能武”，因此起名“文武刀”。

在娴熟的中餐厨师手中，一把文武刀，手法变化万千。剁、切、削、片、拍，任何食材都不在话下。

至于三德刀，其实是日本厨师常用的一种类似西式厨刀的多用厨刀。这种刀名字中的“三德”，指的就是既能切肉，又能切菜，又能切鱼的三种功能，即“三德”。

李想之所以选择这三种刀，是因为这三种刀对于他来说更有用一些。

文武刀和三德刀具有很大的泛用性，至于刺身，则是李想为自己准备的秘密武器。

凭借着红a的“鹰之眼”以及英灵对剑术的高深造诣，李想认为日料中的生鱼片是一类非常适合自己的料理。虽然具有来自红a的“家政ex”技能以及脱胎于演技的厨心，李想现在已经能够制作相当高水平的料理，但远月学园人才辈出，以李想目前的水平足以拖影而出，并不能稳坐钓鱼台。顶多也就是在原著中秋季选拔比赛中入围的水准。

在食戟之灵世界，想要收集到大量的信仰之力，厨艺是绝对绕不过去的一道坎。

趁着原著剧情刚刚开始，李想还需要尽力去获得几张底牌。

李想摸着自己的下巴，喃喃自语道：“靠着投影魔术，或许我可以再现那道……”

“eiya，你说什么？”

看到李想嘴唇翕动，好像是在说些什么，于是切绘里奈问道。

“没有，我在念叨刀坯基本成型之后该做什么”

铁匠铺内，铁锤与铁料碰撞产生的清脆声音悦耳。

凭借着英灵红a娴熟的技术，李想很快就将三种刀的刀坯打制完毕。

尽管是手工制作，但凭着红a超凡脱俗的锻造技术，李想能够肯定，自己打出的刀坯，形状上甚至能与现代机床制造的产品媲美。

刀坯制作完成，刀已经具备了大概的轮廓。接下来还需要经过淬火、回火、打磨、酸洗等步骤，才能最终完成铸刀的所有步骤。

李想轻车熟路地在花费了数个小时的时间后，完成了制刀的全部工作。

工作台上，三把寒光闪闪的厨刀一字排开。由于使用了熔炼型花纹钢刀，刀身表面密布扭曲的银色与黑色条纹，花纹盘旋扭转，宛若流云。

这是大马士革刀最明显的识别特征由熔炼花纹钢天然形成的穆罕默德纹，又称穆罕默德的天梯。

明暗相间的花纹中，亮的地方是纯的雪明炭铁，硬度比玻璃还大，暗的地方则是沃斯田铁和波来铁。在韧性高的波来铁中均匀散布着比玻璃还硬的雪明炭铁，是的大马士革钢刀可以同时具有锋利的刀锋和坚韧而不易折断的刀身。

“哇，好漂亮的刀。”

看到之前黑不溜秋的铁块变成同样黑不溜秋的铁片，经过打磨和酸液洗涤后，竟然形成了如此优美的花纹，切绘里奈惊讶道。

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“漂亮吧？”

李想拿起一把自己打造的刺身刀，仔细抚摸经过打磨而变得平滑的刀身。

在李想看来，一把厨刀的实用价值，主要是由形状决定的。

对于钢铁材料而言，不同的锻造方法，不同的原材料，乃至锻造时掺入的一点点微量元素，会对钢材的强度和韧性产生巨大的影响。制作武器时，考虑到金属武器对撞的可能性。钢材需要精益求精，但若只是制作一把厨刀，那就没有那么多讲究了。

毕竟再怎么坚硬的食材，在强度上也是绝对比不上钢铁制作的厨刀的。

随着现代冶金技术的发展，那些古代的“神铁”已经退出了历史舞台。现代冶金工厂生产出的钢材，碳在钢铁中的分布能够达到惊人的几乎完全均一，碳含量也能够根据需要自由调节，机械性能比之古代匠人呕心沥血锻造的刀剑有过之而无不及。产量和产能更是甩开了几十条街。

可以说，如果不是看到那块稀有的乌兹钢锭，导致继承了红a锻造之魂的李想一时手痒，想要锻造几把真正的大马士革刀。其实使用上购买的高档厨刀就足以满足他的需求了。

不过，自己制作个性化定制也有自己的好处，就比如这一次，这三把刀的重心位置李想都进行了微调，装上刀柄之后，刀的重心会比市面上的刀更靠近刀柄，有利于操控。

刀的重量，也经过他自己的调整。在结合了红a英灵模板后，现在李想的臂力远超常人，用普通的刀总觉得轻飘飘，不得劲。