第一百四十七章 食品安全与工程专业

黄安安熟练的戴上防毒面具，输入密码，进入无菌实验室内，拿出昨天放入其中的细菌培养皿，直接在里面开始简单的观察。

方舟和赵文龙则趁机在摆满仪器的房间里随便看看。

因为不熟悉这些机器的构造，两人并不敢随便开启，只敢看看名牌上的内容。

方舟则趁机拿旁边桌子上摆放的设备使用手册快速记忆了起来。

“流式细胞仪通过测量单列流动中标记细胞的荧光，实现细胞或者其它生物颗粒的快速、准确定量分析和分选。流式细胞仪中集成了激光技术、计算机技术、流体力学、图像技术、微弱信号处理、细胞化学和生物探针等众多领域的知识和成果，被誉为生物实验室的“ct””

“干化学分析系统可以检测血液中多种常规生化指标，目前已开发出葡萄糖检测，可以进一步检测丙氨酸氨基转移酶、天冬氨酸氨基转移酶、总胆固醇、淀粉酶、血红蛋白等各种常规生化指标”

架子上大大小小摆放着几十种设备的书籍，除了现场摆放的机器以外，还有其他种类的生物学仪器使用手册。

或许是因为这里是生物信息实验室，防护等级不高的缘故，特意在角落设置了一个工具书角，用于来这里的老师和研究生使用时进行查阅。

这些说明书都是随设备一同附赠而来，并不会在社会上进行发售和刊登，所以在网上和图书馆里根本不会有这类的内容可以搜索。

如此天载难逢的机会，方舟怎能不把握住。

快速的翻阅起厚度不一的使用手册和白皮书。

最了解设备的一定是制造他的人。

方舟对此从来深信不疑。

只要设计和制造他们的工程师才了解设备中的每一个零部件构造，以及每一个结构所能实现的最大能力。

而使用手册便是设备工程师和用户的一个交底文件。

上面写的数据或许会有所保留，但一定是它所能实现的基本功能。

赵文龙作为本次的随行人员，自然对这些生物学仪器不感兴趣，看了一遍发现看不懂之后，见旁边有一些实验相关的设备管理手册，闲着无聊便随便翻了起来。

“嘿，你说他们这设备安排真有意思，现在到下个学期二十四小时都安排满了，这其他人还有个毛线的使用机会？”赵文龙翻了翻上面的日期，笑着对方舟说道。

不过并没有等到方舟的回复，见方舟一门心思沉浸在厚重的设备工具书中，便也省的尴尬，不再和他搭话。

片刻，黄安安从无菌实验室里走出，顺手带了一小片密封透明的培养基，看到待在实验里的两人，一个在极其认真的看书，一个在随便翻弄桌上的玩偶，笑着对方舟说道。

“用不着看那些工具书，都是设备有问题了才现翻，平时除了检查的时候擦一擦，其他时候就是积灰的存在。你不是对生物学感兴趣吗？要不要来看一下具体的实验过程，我一边做你一边感受一下。”

方舟听到黄安安的话，欣然同意了对方的建议，毕竟理论和实验是两码事，自己有必要在专人的带领下完成对生物学的整体认知。

黄安安示意赵文龙腾出凳子，来到电子显微镜连接的电脑旁边开机，方舟这时也拿着使用手册来到了她的身后。

先是把培养基在显微镜物镜下的正中央固定好，随后熟练的打开显微镜相关的控制成像软件，上面很快显示出一片片呈绒状的白色菌落，表面平展，并没有重叠的现象。

低倍数选取了几处有代表性的地方进行拍照，再换取高倍数的物镜，进行拍照，最大倍数下，单张截图内仅容纳四五个细胞。

“我们课题组负责的是研究克伦生葡萄内生菌，说名字你们也不懂，不过总之就是一种微生物细菌罢了，每天的任务也很简单，加一下培养液，然后隔一段时间观察一下细胞形态，工作就结束了。”黄安安一边在电脑上操作，一边对着两人解释道。

“就这么简单？不需要设计一下实验过程什么的吗？”方舟忍不住惊讶道。

“就这么简单，实验过程没什么好设计的，方法就是最普通的控制变量，进行对照实验，主要干的都是体力活。”黄安安随口和两人说道。

“额，和我想象中的生物学家的科研有点差距。”方舟感叹道。

“害，生物和你接触的那些数学、物理、材料学不一样，体系的复杂度太高，导致很难通过已知理论来推理实验结果，所以脑力在生物研究里面帮不上什么大忙，结果的可重复性差。即便是真心喜欢生物这个学科，你在研究过程中也很难感受到探知真理的幸福感，而更多的是麻木的推石头上山。”

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“这玩意没法用数学来进行定量计算，所以有时候做不出来不知道为什么做不出来，做出来了也不知道怎么就做出来了。”

“你如果对生物感兴趣想转专业的话，最好先仔细考虑一下，其实生物化学材料这些工科都差不多，当然材料还好一些，控制变量大法用的好，研究生期间水论文就能水到飞起。”

“不过生物学的实验确实简单一些，都是现成的仪器，你有了基本的理论体系之后，写论文也比较简单。”

能听出来黄安安并不推荐方舟转来生物专业，言语里满是劝退之意，方舟作为材料学天坑的一员，自然也了解专业的现状。

不过他今天的目的可不是为了转专业的事情，方舟连忙问道：“学姐，咱们学校生物实验室这边有研究人体营养摄取的吗？”

黄安安愣了一下，这问题倒是新奇：“人体营养摄取？你说的吃饭吧？大概也许可能是没有吧，我们院本科专业基本上都是生物科学、生物信息学、生物制药工程、生物医学工程这些，和食品营养类没多大关系。”

“那我在那里能找到相关的资料？”方舟问道。

“隔壁学校吧，我记得全省只有西贝大学开设了食品安全与工程专业，你可以到那里去问问。”黄安安仔细想了想回答道。