众所周知,蒸馒头,有一个争议很广的问题,要不要加碱?
跟豆腐脑应该是吃甜还是吃咸一样,两派人在这个问题上,也是打的不可开交,尤其是在北方。
江云等面发酵的功夫,看着镜头进行科普:“各位居士,贫道说了很多遍,大家要相信科学。”
“老酵面发的面,因为杂菌多,所以要加碱中和一下酸度。”
“酵母粉发的面,因为酵母菌比较纯,所以不需要加碱。”
“蒸馒头是个技术活,真的很考验经验,贫道教大家一个法子,要是蒸出来的馒头表皮发黄,那就是碱加多了。”
厨房里面。
江云趁着醒面的空闲时间,他将师叔从厨房喊了出来,帮忙炒菜。
老人家看着在后院悠闲遛鹰逗鱼的江大江警官师徒,又看了看自己手上的菜刀。
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当场黑脸,随即拎着刀就出去了。
“张叔,我们俩就是蹭个饭,您不至于动刀子吧?”
“废什么话,天元道观的传统,从来不养吃白饭的人,看见那有一筐花生没有,去剥花生!”
“啊?”
唰!
菜刀横劈而过发出一声刀鸣,两人立刻开开心心的去剥花生了。
江云在厨房,目睹了全过程,嘴角微微上扬,笑了出来。
一物降一物,大江哥,你来道观蹭饭,就要准备好干活的觉悟。
这是天元道观的规矩,可不是贫道腹黑,要借师叔之手欺负人。
“各位居士,大家别看了,咱们继续蒸馒头吧。”江云取来醒好的面,放在案板上。
原本西瓜大小的面球,现在足足膨胀了三倍。
按板上撒点面粉,把面球抠出来,然后开始揉面。
没蒸过馒头的人,看着醒好的面上,遍布大大小小的气孔,纷纷直呼开了眼。
“道长好厉害,他的面看上去好软的样子。”
“长安娃子表示,蒸个馒头,那不是手到擒来的事情吗?”
“我们家一直吃米饭,从来不吃馒头,这是我第一次看有人蒸馒头【捂脸】”
“没见过蒸馒头,也没吃过馒头,突然感觉自己没见过世面。”
江云把醒好的面,揉到内部紧实,外表光滑厚,然后搓成了一个圆柱,并揪成大小均匀的小面团。
面团揉一揉,攒成馒头,然后就能上笼二次醒发。
二次醒发十五分钟之后,就能开火蒸馒头,上汽之后,计时十二分钟即可。
江云蒸好之后,先开锅盖,直播间水友看着锅中大小均匀,雪白雪白的馒头,眼前皆是一亮。
“这馒头看上去,好好吃的样子。”
“道长蒸的馒头,我怎么感觉比外面卖的还好一些,手工馒头挺贵的吧?”
“呜呜呜,为什么我蒸出来的馒头,硬的能够砸核桃,我不服!”
“课代表出来了,我来总结一下:第一,面发旺,第二:面揉到位,第三:揉好的馒头再醒十五分钟左右,第四:上锅蒸十二分钟。”
“道长做的馒头,少女感满满,又白又软又大【狗头保命】”
“主播,你有这手艺,为什么不早点教我们,我已经啃了二十多天的铁馒头了。”
江云蒸好馒头,师叔也把菜做好了。
凉拌黄瓜丝,西红柿炒鸡蛋,土豆排骨炖豆角,还有一道青椒炒肉丝。
除了青椒炒肉丝外,剩下的三道菜,里面都有灵蔬,馒头很好,菜也很香。
累了一天的江大江警官和他徒弟两人,那是甩开了腮帮子,他俩的吃相,把同桌的猴二都给吓到了。
酒足饭饱,再来一杯灵泉之水泡的热茶,两人脸上都露出了幸福的微笑。
不过,很快,他俩的鼻孔,就窜出了两股鼻血。
不是流,是直接喷了出来,血流量很大,当场就把衣服染红了。
两人感觉浑身燥热不已,小警官表情惊恐道:“师父,不好了,饭里有毒!”
江云眉头一皱,他看向师叔,然后发现师叔也在看着自己。
“小子,现在是法制社会,你在馒头里下毒了?”
“师叔,三清祖师爷在上,就是蹭个饭,我有必要下毒吗?”
江云立刻替江大江警官把脉,他惊讶的发现。
这脉相居然有点像将军令,抑扬顿挫,波涛汹涌的厉害。
用凉水拍拍额头,没有用,仰着头,也没用,鼻血依旧哗啦啦的往下流。
几人使出最后的绝招,用卫生纸堵鼻孔,仅仅坚持了三秒,卫生纸就被鼻血冲飞了。
离谱的事,两人虽然流了很多鼻血,但一点也没失血过多的样子,这简直就是千古奇闻。
直播间的水友看热闹不嫌事大,很多人吃着瓜,开始出起了馊主意。
“完犊子了,没救了。”
“道长,待会若是救不回来,我推荐你刨个坑。”
“各位道友好笋,你们这是教唆毁尸灭迹啊!”
“我真的第一次看见,这样喷出来的鼻血,待会不会流血过多,不治身亡吧?”
“不科学,同桌吃的饭,为什么两位道长没事,猴二也没事?”
江云额头冒出一层冷汗,急切道:“直播间的各位居士,大家别说风凉话了。”
“在道观流鼻血过多,不治身亡,这个于情于理都说不过去啊!”
他正绞尽脑汁,苦想止血办法时,突然发现一道金光,从西南直奔道观而来。
金光之中,有一人的身影和他身上的道袍,都相当眼熟。
我丢,难不成,师父回来了?
直播间的水友,发现一道金光落入道观之后,江云的脸色当场就变了。
“各位居士,道观突发紧急情况,今天的直播到此结束,咱们明天不见不散。”
三十多万人,看着突然黑屏的直播间,当场就懵了。
“卧槽,你们有没有看见那道金光,那是什么东西?”
“道长,你还年轻,不能走上违法的道路,咱身正不怕影子斜,没必要下播啊!”
“完犊子了,江大江警官师徒,危险了!”
“各位道友,咱们明天在法制频道,跟道长见最后一面吧。”
“道长,我很擅长踩缝纫机,你要是走出那一步,可以加我好友!”
金光落在道观的大门口,随后,一个人的身影,从前院进来。
江大江警官看见来人之后,咽了一口口水,失声道:“见鬼了,赤松道长,您怎么回来了?”
江云表情有些欣喜:“师父,您回来就好,这个情况怎么解决?”