“各位可以看到,我们这边淮阳楼的崔师傅正在准备食材。
大家可以看到,这个百叶切得真是规整,每一个百叶丝大小长度看上去几乎一样。
由此可见,崔师傅的刀工那是相当了解的。”
“这不安弥尔顿餐厅的阿布鲁师傅也在准备食材。
不过现在阿布鲁师傅好像正在腌制牛排。
看样子,阿布鲁师傅是在准备大菜。”
主持人邢可穿梭在各个厨师之间,不停的对着镜头讲解着师傅们的一举一动。
没办法。
这种比赛性质的比赛,厨师们一般是不会说话,只能主持人来带节奏。
不过还好,这些厨师都是世界顶级厨师,他们的做菜过程也是精彩绝伦的。
这样,也大大减少了节目的无趣。
不然的话,这个节目那是一点吸引力都没有了。
邢可这边转着转着,就来到了许慕这边。
而此时,许慕也正准备食材中。
主持人邢可看到许慕后,顿时和许慕搭起话来。
毕竟,这期节目观众们都是奔着许慕来的,她必须要让许慕多说说话。
“许导你好,请问许导你准备做什么菜呢?”
见许慕在准备食材后,邢可便采访起了许慕。
“哦,我准备做青椒肉丝。”许慕抬头轻轻看了一眼邢可说道。
“青椒肉丝?”邢可听到许慕的话后,眉头轻皱继续问道:“许导,你确定你要却青椒肉丝?”
“没错,怎么了,有什么问题吗?”许慕再次抬头看了眼邢可,眼神中有些疑惑。
他不知道为什么对方听到自己要做青椒肉丝的时候,反应会这么大。
“许导,青椒肉丝只是一道普通的家常菜,其他师傅都在准备大菜,你确定就做青椒肉丝吗?”
“是啊。”许慕看着主持人邢可,再次点了点头。
而邢可此时心中,也不由的担忧了起来。
在世界顶级大厨齐聚比赛的节目,你要做青椒肉丝,这是不是有点不妥?
导播室。
导演韩岩在得知许慕要做青椒肉丝后,眉头也微微皱起。
他不知道,许慕这是自信呢,还是自信呢。
在这个场合做最普通的家常菜,是不是有点过于自信了?
这一刻,韩岩不自觉也跟着担心了起来。
要是许慕淘汰的话,那他这个节目还要不要继续做了?
毕竟,现在收视率能这么高,那都是冲着许慕来的。
韩岩知道,要是许慕淘汰,下期节目的收视率肯定会骤降。
不说其他的,他这个节目铁定完蛋。
所以,此时此刻,韩岩的内心也有些担心了起来。
虽然他知道许慕做菜还不错,但是其他人也不弱啊!
他仅仅凭一道家常菜,真的能战胜其他人吗?
网上直播间。
“我靠,许慕要做青椒肉丝?好家伙,这不就是一道最普通不过的家常菜吗?他在这个场合做这道菜,到底什么意思?”
“是啊,在世界顶级厨师齐聚一堂的比赛,他要做青椒肉丝,这是不是有点太冒险了?”
“说出来你们不信,我也会做青椒肉丝。”
“有什么不信的,我t都会做。”
“各位,有没有一种可能,那就是许导只会做这些家常菜?”
“好家伙,你是说许导单纯的就是来参加节目玩的?”
看直播的观众们在知道许慕要做的菜是青椒肉丝后,众人都大吃一惊。
毕竟,这道菜大家都再熟悉不过了。
青椒肉丝,这不就是一道普通的家常菜嘛!
许慕现在做这道菜,他是因为自信呢,还是只会做家常菜呢?
这些,没有人知道。
一时间,直播间因为这个事情,弹幕直接起飞。
场上。
主持人邢可在短暂的错愕后,又说了几句话就没有继续采访许慕了。
毕竟做青椒肉丝有什么好采访的?
不过,邢可没有立刻从许慕身边走开。
她要看看,许慕到底是怎么做这道菜的。
主持人这边采访完后,许慕就开始准备切菜了。
他先是拿出喜好的里脊肉,随后将肉放在案板上。
许慕没有立刻动刀切,而是在看了肉块数秒后,手上忽然抡了一圈,随后只见他一掌拍在了肉块上。
主持人邢可在一旁看到后,不由的瞪大了眼睛。
同时,心中也冒出了一个大大的问号:他这是要干什么?
与此同时,看直播的观众看到这个后,突然就激动了起来。
“卧槽,许导这是在用内力拍肉?”
“卧槽卧槽,这不是《食材》里面的桥段吗?好家伙,许导这是用功夫做菜?”
“这尼玛,也太秀了吧!”
“好家伙,我直呼好家伙。”
“漏了漏了,许导不掩饰自己的身份了。”
“尼玛,还真有功夫做菜?这是算不算电影情节成真了?”
“许导这操作,秀起来了!”
“我就知道,许导做这个家常菜肯定没有那么简单!”
看直播的观众在看到这一幕后,也尤为震惊。
毕竟,这种准备食材的方式,他们只在电影《食神》中看到过。
现实中,谁也没有见到过。
所以,大家看到这个场面后,都尤为震惊!
而这个消息,也很快就传到了网上。
一些喜欢凑热闹的吃瓜群众,也纷纷前来观看。
毕竟,这个场景可不是那么容易见到的。
导播室。
“韩导,我们的收视率已经突破4了!”
“什么,破4了?”
“没错。”
节目导演韩岩在听到收视率破4后,瞬间就不淡定了。
首播收视率破4。
这是要起飞的节奏?
这一刻,韩岩的内心是无比激动的。
果然,他找许慕是找对了。
刚刚韩岩在屏幕上看到许慕的操作后,也是微微一愣。
毕竟,这个准备食材的方式闻所未闻,更别提见过了。
可是,当收视率破4的时候,他哪还有功夫纠结这个。
只要收视率上来,不管你有什么的方式做菜,那都没问题。
更何况,这做菜的方式本身就没有问题。
场上。
许慕这边在快速拍打了肉块几十下后,这才停手。
虽然外表看不出肉块有什么变化,但是许慕知道里面的纤维都已经断了。
切菜准备工作做好后,许慕准备正式切肉丝。
而切肉丝,那就是考验刀工的时候了。
因为许慕现在的厨艺是大师级,那么刀工这块自然也是大师级。
所以,他在切肉丝的时候,那刀工绝对不是盖的。
只见许慕拿着菜刀,唰唰唰的就切起了肉丝。
而且,让人不可思议的是,每个肉丝的大小、长度、厚度都看上去差不多。
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华夏厨师的刀工好,一般情况下是不会让人感到震惊的。
但是,这个厨师不是别人,而是许慕。
所以,当许慕在亮出超强刀工之后,所有人再次愣住了。
这刀工,不简单啊!
难道许慕,真的会做菜?
这一刻,那些不相信许慕做菜的人都慢慢改变了想法。
就这刀工,没有十年的功夫不可能这么厉害的。
而那些相信许慕的人,同样也激动了起来。
许导果然会做菜!
而且看上去,厨艺肯定不差。
那么,网上的传言都是真的了!
关键,许慕现在展现出来的厨艺还和电影的一些情节相似。
那么也就是说,许慕真的会功夫做菜。
这才是让大家最意外的点。
情节成真可能会迟到,但是永远不会缺席。
因为许慕亮出来的绝活,节目镜头也长时间在他这里停留。
毕竟,导演知道现在大家伙都在关注着许慕。
节目的收视率,也全靠他了!
切完肉丝后,许慕便将肉丝放在碗里,用料酒、盐、淀粉腌制了起来。
料酒主要起去腥作用,而淀粉则是为了让肉丝更加软嫩。
食材准备好之后,那就是起火炒菜了。
厨艺,最基础的就是刀工、火候和调味这几样。
刀工已经展示过,下面就是考验火候和调味的时候了。
在许慕做这些准备工作的时候,主持人邢可也带着摄影师去采访了其他厨师。
毕竟,这个节目总不能只盯着许慕拍摄吧?
不过,邢可也没在其他厨师那边待多长时间。
她在看到许慕烧油准备放入豆瓣酱的时候,就赶紧走了过来。
豆瓣酱放进八成热的油锅后,很快香味就散发了出来。
站在许慕身旁的邢可,在闻到炒出来的后,鼻子不受控制的动了动。
没办法,炒香的过程太香了!
香味炒出之后,许慕直接将肉丝倒入锅中翻炒。
肉丝炒的差不多了,许慕直接将青椒倒入锅中一起翻炒。
而他翻炒的时候,而在不停的秀。
那锅颠的,很难怀疑他是不是在故意耍帅。
直播间。
“说实话,看许慕这个样子,还真像是会做菜的样子。”
“自信点,去掉像,许慕会做菜。”
“是啊,就这刀工和颠勺的模样,没有几年的功夫绝对做不来。”
“没错,本人是厨师,就许慕那些准备工作,不是厨师压根就不会那么做。刀工这块我就不说了,单单是火候把控的这块,我觉的有点东西。
调味这块,他知道将盐提前放进青椒中,我就知道他绝对会做菜!”
“好家伙,这么厉害的吗?我原本以为就是一道简单的青椒肉丝,没想到还有这么多讲究。”
许慕接下来的厨艺展示,观众们看到后都纷纷惊叹不已。
而这些,在一个专业的厨师观众讲解后,众人心中的震惊也更盛了。
他们没想到,这青椒肉丝还有这么多讲究。
很快,所有厨师都做好了自己的菜。
接下来,就是评委们的时间了。
“好了,现在十二位师傅都已经做好了各自的菜,那么接下来我们就请五位专业的评委依次尝菜打分。”
所有厨师做完菜后,
“这道三鲜云丝很不错,它完全吸收了汤汁的美味,而且本身还带有一丝丝嚼劲,处处都透出鲜,所以我打85分。”
“这道香煎牛排煎的恰到好处,而且它也想红酒的香气给吸收了进去,口感软嫩,唇齿留香。不错不错,我给86分。”
一道道菜被送到五位评委的面前,他们每次品尝新菜的时候,都会喝一口清水。
那模样,看上去就很专业。
当然了,那些送上去的美味菜肴,也没有让他们失望。
众人纷纷打出了8分以上的高分。
终于,其他人的菜评委们都品尝过了。
最后一道菜,轮到了许慕的青椒肉丝。
“嗯,这道青椒肉丝摆盘还不错,味道闻着也不错。”
“没错,我尝尝味道怎么样。”
评委也都知道许慕,所以在评价这道菜的时候,他们说的话就稍微多了一点。
毕竟,被请来做评委,他们也知道哪些地方该怎么做。
大明星嘛,镜头停留的时间那必须长一点。
不过说实话,这五位评委在尝菜之前,他们对许慕做的菜是没有底的。
毕竟,他们知道许慕不是这个圈子的。
虽然之前网上传出许慕做的菜比五星级大厨还要好吃,但是这些评委怎么可能会相信网上那些话呢。
他们下意识的认为,那是明星的炒作而已。
毕竟,任何一家五星级酒店的大厨可不是随随便便一个人就能超越的。
不过,这些想法在他们将青椒肉丝尝到嘴里的那一刻就改变了。
嗯?
这个青椒肉丝有点不对,好像和平时吃的青椒肉丝不一样。
似乎,更加的软嫩。
“我想知道,你对这道菜做了什么?
你做菜的时候,我全程看了,步骤和平常大厨做青椒肉丝的步骤是一样的。
不对,你好像在切肉丝之前用手不断拍打了肉块。
你为什么要拍打肉块?”
在所有人都等待评委评价打分的时候,一个五十多岁的评委忽然向许慕提了一个问题。
“哦,那个啊,我只是用寸劲将肉块内部纤维给打散,好让肉质更加软嫩一点。
当然了,内部纤维打散后,也更加入味。”
许慕对于评委的提问虽然有些意外,但是他还是回答了对方的问题。
而他的这个回答,也再次引爆了直播间的观众。
“卧槽,我就知道是这样。”
“哈哈哈,我猜对了,我猜对了!”
“好家伙,许导果然厉害,居然还能这样做。”
“厉害了我的许导!”
“666666。”
在听到许慕的解释后,观众们也沸腾了。
因为,他们猜对了!
果然,电影情节成真了。
台上,五十多岁的评委在听到许慕的解释后,先是一愣,随即目光又恢复如此。
其他几位评委在尝到许慕的青椒肉丝后,也不自觉的点了点头。
没错,这青椒肉丝确实不错。
“这青椒肉丝做的非常不错,肉丝软嫩,青椒脆嫩,吃进嘴里满口的香味,回味无情。
而且,你这个火候也把控的很好,不然肉丝和青椒不可能保持俩种不同的特点。
至于你说的用寸劲将肉质纤维打散,虽然我不知道是什么原理,但是确实让肉丝更加软嫩,而且更加入味。
只可惜,要是配上一碗米饭的话,那绝对是上上之选。
所以,这道菜我打88分。”
在五十多岁的评委评价打分后,其他评分也纷纷打出了自己的分数。
三分钟后。
“各位观众,现在最后的统计结果出来了。
当然了,不用我宣布大家也知道哪些师傅晋级了。
不过,我在这里还是要读一下晋级的名单的,他们分别是”
主持人邢可在那读着晋级的名单,当他读到最后一个名字也就是许慕的时候,全场响起了热烈的掌声。
直播间。
“卧槽,我就知道许导肯定晋级。”
“没错,我也是。我从一开始就知道,许慕一定会晋级。”
“就是,相信许导就对了,那些质疑许导不会错菜的人,现在没话说了吧?”
“等等,我怎么记得楼上那位最开始好像质疑过许导会不会做菜的。”
“咳咳,兄弟你看错了。”
“许导牛逼,许导66666”
“好家伙,看了这个节目,我有点想吃青椒肉丝了。”
“我也是。”
“对了,现在许导是不是又多了一个厨师的身份?好家伙,我就想知道有什么是许导不会的?”
“是啊,我现在都不知道他到底是什么身份了。”
结果出炉后,看直播的网友们顿时欢呼了起来。
那弹幕,简直不要太多。
毕竟这个结果也是大家喜闻乐见的。
而且,大家伙对许慕的身份也更加好奇了。
毕竟,许慕会的东西实在是太多了!
这边直播间的观众激动地沸腾起来后,导播室的一个人也很激动。
因为最后节目的收视率停在了423上。
虽然没有打破地方台最高收视纪录。
但是这个首播收视率,足以秀翻全场。
这开局,就已经炸了!