周德是藕的，黄河岸边就有藕，还有流经开封的一条条河边上的池塘。
有的是人种的，有的是野生的，夏天开的荷花也是各式各样，品种不同，花也就不同。
赏完了荷花、用完了荷叶、吃完了莲子，就开始采藕，开封的藕并不是最好的，但它总归是个吃食。
采藕不是一件容易的事情，需要下水，没有防水的连体皮裤，需要光着身子，然后在刺骨的冷水中弯下腰去挖，说不得病那是假的，连续干上十天半个月的，喝多少酒都没有用。
但冬天的藕的价钱却是不上不下，开封及周围地方的人吃藕已经是种习惯，尤其是藕出产的季节，它的价钱甚至不如白菜贵。
因为野生的藕随便采，有的孩子玩闹中，不嫌冷游泳，顺便就采了，不过到了冬天，藕就不好获取了。
水中有，人却下不去，那不是干活，是玩命。
通常情况有两种，一种是有院子，并且有水缸或石头水槽的，早早把藕采来，放在里面，加水，每隔上一旬换一次水，可以保存很长时间。
还有更厉害的，大规模的，要挖窖，跟上岗村挖的那种窖不同，是土坑的，像储存白菜一样，下面铺上席子，甚至直接就是稻草，然后把藕摆放在上面，一层层的盖稻草，之后盖土。
不然的话藕会变黑，因为其中有淀粉，和山药一样，不同的是，又长又粗的山药棒子两端可以用硫磺熏，或者是摸泥沙，隔绝氧化，藕不行，藕外面少了一层保护层。
于是有的商人就大量收购，然后储存，跟储存白菜差不多。藕的储存也是随着时间的流逝而一点点减少，不是掉，是坏掉。
所以价钱会高，尤其是快过年了。
周德还记得去年这个时候。他买来的藕一斤是十一文，的话二十文，但有的时候他不是论斤的，是按段，藕是一段一段的。有的大，有的小。
如果别人不是非要称的话，他按照一段一段那样，一斤大概能到二十五文。
可是今年他也想趁着没过年这几天，多进一些货时发现价钱比去年贵了许多，一斤藕要十七文。
看上去二十文也不错，但是藕买到手，他自己也要保存，买少了对方不这个价。
他咬着牙买了一千斤，他听说了。也看出来了，今年的京城东西好。
买完自然要，尤其是昨天开始的冰灯，他还想嘲笑下另外四个跟他的东西差不多的人，他没看到那四个人去‘进货’。
谁想到，今天他把藕拿出来的时候，那四个人也有藕，不但有，还比他的看上去更白、更嫩、更大。
最可气的是价钱，十八文一斤。仅仅比他进价贵一文，他是绝对不可能十八文的，那会赔，他要交税呀。还有储存、运输过程中的损失，包括摊位钱。
他实在想不明白，四个人的藕为何敢出这个价，保证要赔死。
更让他吓到的是四个人不但十八文一斤的藕，还会把藕切成片泡在水里，然后旁边是糖、面粉、肉馅、大骨头棒。
“买藕吗？看看我这个藕。又脆又鲜又嫩，若是你不会做，我教你，看我这些个东西，成套买，价钱更便宜，拿回去，照着我说的做，一准儿成的。”
周德听着韩二赖在那吆喝，有人过去询问，韩二赖就给人讲解，把肉鲜放到两个藕片中间，外面裹成面，可以煎也可以炸。
还介绍把藕和那大骨头棒一起炖，炖的时候稍微放点醋，接着是教人家炸好藕，然后把糖炒成糖稀淋上去，翻几下锅，筷子夹起来蘸下水吃。
只要有人想买，别的东西价钱是正常的，藕的价钱变了，变成一斤十七文，便宜一文，还是切好的，别人买回去做是又方便又省事。
不但是韩二赖在，其他三个人也是如此，他们甚至把自家的大点的孩子和婆娘找来，在一旁支起灶做，做好的也有人买，价钱更高。
周德看傻眼了，准确地说是眼睛红了，气的，因为有的人也过来想买他的藕，先是问价，一说二十文一斤，别人咧嘴，其实这个价钱还是他咬着牙定下的，他原本是想按段，最后出三十文一斤的。
问价的人咧完嘴，有的忍了，毕竟另外四个摊子那里人太多，需要等待很长时间，所以打算买，不但要买藕，还要周德给切成片，然后配别的料。
周德拿了刀，可是却是一个竹到，不是砍竹子的刀，是用竹片做的刀，只要能削断藕就行，用来切藕可费劲了，更不用说什么肉馅、骨头和糖，他压根没准备。
买的人一听他都没有，转身排队去了，不在他这里买，还有的游客直接买做好的，他同样干看着。
趁着半夜买菜的人没了，只有游客买成品菜的时候，他挪着来到韩二赖身边，嘿嘿笑两声，说道：“二赖呀，今晚上天不冷啊。”
韩二赖努力地切藕片，随嘴回道：“还行。”
“二赖呀，你说月亮怎么一会儿圆，一会儿弯呢？”周德又提出个很有学问的问题。
“是呀，怎么回事儿呢？”韩二赖手上动作不停，再次回道。
周德使劲吸口气，道：“今年的藕比往年贵，我买的时候是十七文一斤，是吧？”
“哦，贵。”韩二赖把切好的藕片放到盆里，盆中有水，这样一来藕就不发黑了，不接触氧气呀。
“你买也是这个价？”周德终于问出关键性的问题。
“差不太多，几文钱多多少少。”韩二赖拿起另一段藕，切片。
“多多少少的，总该有个数啊，多少钱？你买的多少钱，一斤。”周德又问。
韩二赖停下动作，看向周德，说道：“宝郎不让说的，说谁说了，一旦被知道了，往后就不给这个价，还说谁想打听，等他来了让人找他问，你还是等一等吧，我没办法，我得过日子呀。”
“我咋没听说呢？”周德作纳闷状，斜着眼睛瞄韩二赖。
“我哪晓得，是有人找了我说的，哎呀，我得干活了。”韩二赖不愿意答对对方了。
周德咬咬牙，准备找别人问，结果看到两个人推着车走，似乎要离开的样子，他凑上前说道：“许十三哥，你不了？你这茭菜看上去没多少啊。”
“什么呀？我买来九文一斤，打算十五文，结果那边，看看，那边，十文一斤，还教别人怎么做。”这人说道。
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