第十二章 刀工进行时2

案板很高，菜刀很大，王尔不等不把菜刀高举过头顶，然后用手腕的力量开始切萝卜。可是麻烦又出现了，王尔的左手被绑着了，萝卜又都是圆的，根本切不了，一切萝卜就到处跑。难度非常大啊，这多过去二十多分钟了，王尔还没切出来一个萝卜呢。菜刀虽然轻，可是一直这么举着，也累得不行啊。

“心要平，手要稳，下刀要靠手腕的力量，每一刀都要用处你最大的劲。”邵权师傅不知道什么时候来到了王尔的身后，向王尔说道。

“先把菜刀，慢慢的贴在萝卜上，然后一点一点的使劲，不能用猛劲，你一用猛劲，萝卜就会跑得！”

“对，就是这样，慢慢的来，不要急！现在你还是不要想着加速，而是想着怎么把萝卜切的大小相同，粗细一样吧。等到你适应的时候在想着加快速度。”

“十二中刀法中，切是最简单的，用的最多的，同时也是最难练的。更是所有刀法的基础。你要是练好了切，剩下的十一中刀法就很简单了！”

就这样，邵权师傅一遍给王尔指导，一遍看着王尔切菜。王尔也渐入佳境。切菜谁都会，可是切好菜可就不一样了。王尔记得以前很看不起那些大厨，不过就是有个证么，为什么薪水可以那么高啊！现在王尔才深深的体会到原来世界那些厨师在高薪高酬的同时，付出的也是常人无法想像的艰辛。

中午的时候，邵权师傅还是让李伟把王尔绑着的左手解开了，准许王尔吃饭不说，还让王尔休息了半个时辰。解开左手的王尔，没有去吃给他准备好的午饭，而是去药店买了一品二十年左右的人参。

回到居和楼，王尔又向大堂里的伙计问了一下，孟达还是没有回来，便来到后厨，找来一些牛肉，将牛肉和人参打成碎泥，当然这将牛肉打成泥的工作是王尔找人帮他的，王尔的左手现在是又红又肿，提都提不起来。

给牛肉人参泥里稍微加点一点白酒，又在里面挤了一些柿子汁。然后汆成丸子，上锅里蒸。蒸了大约十分钟，变出锅了。本应该是褐色的人参牛肉丸却是红彤彤的。

王尔一拨拉，一共十一个，拿出一个给了刚才帮自己忙的厨师，剩下的十个，王尔自己吃了一个，剩下的九个，用牛皮纸包好小心翼翼的放在怀里。这牛肉丸子也是王尔祖传的食神秘录里的食谱，专补气血，尤其是对向王尔这种大体力劳动的人恢复体力有很大的帮助。

王尔一吃下，这颗牛肉人参丸子，便觉得有一股温热的气息从胃里一直扩散到四肢百脉，浑身上下暖暖的，痒痒的十分舒服。酸胀疼痛的右手，也慢慢的恢复过来。浑身上下像是有用不尽的力量一般。

不错，不错，既然这颗牛肉丸子让人充满力量，那就叫他大力丸吧！嘿嘿，我就是这么三俗啊！王尔就这么随意的定下了以后江湖人士奉为疗伤圣药的人参牛肉丸的名字。后来王尔知道了这人参牛肉丸子还有补血，疗伤的功效的时候，想把大力丸改成血瓶或者是血丸什么的。可是考虑到这大力丸已经有了一定的名字，才忍住了继续三俗下去的冲动。

半个时辰，也就是现在的一个小时，这一个小时说短不短，说长也长不到哪去。尤其是在休息的时候，更是一转眼就过去了。王尔拒绝了李伟要提他绊住左手的提议，自己很自觉的将左手背在身后，右手拿着的门板菜刀举得高高的开始准备切菜。王尔静静的盯着平静的躺在案板上的萝卜，然后闭起了双眼，回想着上午邵权师傅传授给自己的心得。

突然王尔动了，一刀下去，萝卜应声劈成两半，光滑的切面在门板菜刀的带动下紧紧的贴在充当案板的木头上。王尔顺势绕着石磨走了九十度。然后一刀一刀的将萝卜切成片，每一刀的位置都很准确，切出来的萝卜片非常薄，就如同精确测量过一般。接着王尔开始把萝卜片切成发丝一般粗细的萝卜丝，王尔下刀的速度也慢慢开始加快。

和上午没有入门的时候比起来，下午王尔可算是进步神速了，完全掌握了下刀的技巧不说，还把萝卜丝切的粗细一致，大小相同。切萝卜丝的时候，先是需要把萝卜一刀切成两半，然后切成片，最后才能切成丝。由于不能用左手，王尔只好不停的围着案板转。步伐非常有节奏。一个个圆滚滚的白萝卜就像是被一直无形的手按住一般，牢牢的黏在案板上，任由王尔施为。

一开始的时候，王尔只能切一根萝卜，到后来可以同时切两根，三根，最后，王尔可以切七根萝卜，如果不是案板不够大的话，估计王尔可以同时切更多。

这让在一旁看的邵权直呼王尔是厨师界的奇葩，烹饪史上的天才啊！王尔如同舞蹈般的走位更是因的居和楼里没事干的人过来围观。大家都啧啧称奇。这哪是刚学厨艺的人能做出来的啊。看看那如同发丝一般的萝卜丝，风骚华丽的走位，如同抽风一般的下刀。谁都不相信王尔是上午才刚刚开始练习切菜的。

“师傅！小二哥那么有天赋，你为什么不收他为徒啊！以小二哥这种天赋，他日成为皇家特级厨师那是肯定的啊，说不定还可以成为食神呢。你现在要是不收小二哥的话，怕是以后更没有机会了！”李伟一边震惊在王尔的切丝水平。一边偷偷的给自己师傅说道。

“你以为为师不知道小二他天赋好？上次他不用调料煲汤，我就看出来他在厨艺上的不一般了！不是为师不想收小二啊！只是为师还不够格！小伟，你要记住，以后你要一直跟随着你小二哥，他让你干什么你就干什么。你小二哥不论让你干什么你都不会吃亏的。”邵权意味深长的说道。

李伟听了邵权的话，点了点头，聪明的没有继续问下去。（未完待续）