1914年英国和德国士兵的每日食物配给

britishdailyration，1914英国士兵在1914年的每日配给:

（为尽量保持文章的原意，在翻译时并没有把英国配给中使用的英制单位换算成公制单位，现在给出换算比，以方便大家阅读，1盎司=8494克；1磅=16盎司=455919克。)

英国步兵每日配给：

11/4lbfreshorfrozenan，or1lbpreservedorsaltat；1又1/4磅鲜肉或冻肉，或者1磅罐头肉或咸肉

11/4lbbread，or1lbbiscuitorflour；1又1/4磅面包，或者1磅饼干或面粉

4ozban；4盎司咸肉（熏肉）

ozcheese；盎司干酪

5/8oztea；5/8盎司茶

4ozja；4盎司果酱

ozsugar；盎司糖

1/ozsalt；1/盎司盐

1/6ozpepper；1/6盎司胡椒粉

1/0oztard；1/0盎司芥末

8ozfreshorozdriedvetables；8盎司新鲜蔬菜，或者盎司脱水蔬菜

1/10gilllijuiceiffreshvetablesnotissued；1/10吉尔酸橙汁（在缺乏足够新鲜蔬菜的情况下作为替代品，1吉尔等于四分之一品脱）

1/gillru；1/吉尔朗姆酒（1吉尔等于四分之一品脱）

noteceedgoztobaopereek每周供应不超过盎司的烟草

(atdiscretionofandgneral带的项由指挥官决定是否发放)

thefollogsubstitutionsereperittedifnecessary

在必需的时候允许下列替代食物的使用:

4ozoatalorricesteadof4ozbreadorbiscuit；

使用4盎司燕麦片者米代替4盎司面包或者饼干

1/0ozchotesteadof1/6oztea；使用1/0盎司巧克力代替1/6盎司茶

1ptportersteadof1rationspirit；

使用1品脱勾兑酒（葡萄酒，白兰地）代替1配给量烈性酒

4ozdriedfruitsteadof4ozja；使用4盎司干果代替4盎司果酱

4ozbutter，rdorargare，or1/gilloil，steadof4ozban

使用4盎司黄油、猪油、人造黄油，或者1/品脱食用油代替4盎司咸肉（熏肉）

britishdailyration，dia英国印度籍非战斗人员每日配给:

1lbfreshat；1磅鲜肉

1lbbread；1磅面包

ozban；盎司咸肉（熏肉）

1lbpotatoes；1磅土豆

1oztea；1盎司茶叶

1/ozsugar；又1/盎司糖

1/ozsalt；1/盎司盐（大概15克左右）

1/6ozpepper1/6盎司胡椒粉

britishdailyration，diantroops英国印度籍步兵每日配给:

（这个配给量是属于战斗人员的额外配给，把这个配给量加上上面非战斗人员的每日配给量，就是一名步兵的单日配给）

1/4lbfreshat；1/4磅鲜肉

1/8lbpotatoes；1/8磅土豆

1/oztea；1/盎司茶叶

1/ozsalt；1/盎司盐

11/lbatta；1又1/磅粗面粉

4ozdhall；4盎司木豆

ozghee；盎司酥油

1/6ozchilies；1/6盎司红辣椒

1/6ozturric；1/6盎司姜黄粉

1/ozgr；1/盎司姜

1/6ozgarlic；1/6盎司大蒜

1ozgur1盎司浓缩甘蔗汁（糖的替代品）

britishironration，carriedthefield英军前线罐装食物（一线配给标准）:

1lbpreservedat；1磅咸肉罐头肉

1ozbiscuit；1盎司饼干（盎司一包，共4包）

5/8oztea；5/8盎司茶叶

ozsugar；盎司糖

1/ozsalt；1/盎司盐

ozcheese；盎司干酪

1ozatetract(cubes)1盎司肉酱

&v（at&vetable）罐头就是一战中最受协约国士兵们喜爱的“4盎司蔬菜炖肉”了，士兵们认为这种罐头加热后的味道比炊事班煮的菜汤要好很多，而且在前线烹煮极其方便——只要打开罐头，直接放在酒精炉上面加热就可以享受到热腾腾的肉汤了。

randailyration，1914德军在1914年的每日配给

(asuredgras；ounceeivalentparentheses):

750g(61/oz)bread，or500g(171/oz)fieldbiscuit，or400g(14oz)eggbiscuit；

750克面包，或者500克饼干，或者400克蛋饼

75g(1oz)freshorfrozenat，or00g(7oz)preservedat；

75克鲜肉或冻肉，或者00克罐头肉

1，500g(5oz)potatoes，or15-50g(41/-9oz)vetables，or60g(oz)driedvetables，or600g(1oz)iedpotatoesanddriedvetables；

1500克土豆，或者15-50克蔬菜，或者60克干菜，或者600克土豆炖干菜

5g(9/10oz)ffee，org(1/10oz)tea；5克咖啡，或者克茶叶

0g(7/10oz)sugar；0克糖

5g(9/10oz)salt；5克盐

tocigarsandtocigarettesor1ozpipetobao，or9/10ozpgtobao，or1/5ozsnuff；

支雪茄和支香烟，或者1盎司烟斗用烟丝，或者9/10盎司卷烟用烟丝，或者1/5盎司鼻烟

atdiscretionofandgofficer:017ptspirits，044pte，088ptbeer

根据指挥官命令提供：017品脱烈性酒，044品脱葡萄酒，088品脱啤酒

theatrationasreducedprogressivelydurgthear，andoneatlessdaypereekastroducedfrojune1916；

肉类的配给在战争期间逐渐递减，从1916年6月开始实行每周1天无肉类供应制；

bytheendofthatyearitas50g(8/4oz)freshator150g(51/4oz)preserved，or00g(7oz)freshatforsupportandtrapernnel

在1916年底，后勤人员每天只有50克鲜肉或150克罐头肉，或者00克鲜肉；而训练人员（补充士兵）只有00克鲜肉。

atthesatithesugarrationasonly17g(6/10oz)

在同一时间，每天糖的配给只有17克（原来为0克）。

ranironration德军前线罐装食物（一线配给）:

50g(88oz)biscuit；50克饼干

00g(7oz)preservedator170g(6oz)ban；00克罐头肉或170克咸肉

150g(5oz)preservedvetables；150克罐头蔬菜

5g(9/10oz)ffee；5可咖啡

5g(9/10oz)salt5克盐

大家大多对西方士兵中盐的配给不大明白，要理解这个，就要从西方人的菜肴调味说起了。（至于食盐的每天正常摄取量，联合国卫生组织的建议是普通人每天6-8克，而重劳动力如建筑工人、前线士兵等，每天大概需要10-15克。不过这是最健康的标准，战时的话一般都是按照标准以上来配给的，让士兵可以根据各自口味来调味）

一般来说，在西餐的菜色中，特别是汤、羹类菜肴，是比较少放盐等调味料的，食用时要根据各自的口味放进盐、胡椒粉等调料，不然吃起来就会淡出个鸟来……如果大家吃西餐时留意一下，就会发现餐桌上都会摆放着盐瓶。而士兵的食盐配就是在喝汤的时候调味用的，并不是拿来蘸面包吃的（俄罗斯的除外，他们传统习惯就是面包蘸着盐来吃，英国人则没有这种习惯），而士兵每日配给中的蔬菜大都是用来熬成汤后再分发到士兵手中。

另外，西方士兵伙食中的脂肪类配给（如黄油、牛油、腌肥猪肉等），除了给士兵用于涂抹面包外，还有一个用途就是给士兵们拿来煎香肠或者熏肉。要知道，一条热烘烘的、用黄油煎过的香肠的滋味是和原来那种充满冻油脂的香肠差天共地。

（未完待续）